밤 피낭시에
보늬밤을 만들어두고 야곰야곰 조금씩 꺼내먹다 보니까 거의 다 먹어버렸어요.. 그래도 베이킹에 사용해보겠다고 조금 남은 보늬밤을 억지로 남겨 밤 피낭시에를 만들어 봤어요. 완성된 밤 피낭시에는 보통의 피낭시에 보다는 버터의 향이 좀 적은 촉촉하고 부드러운 밤 피낭시에가 만들어졌어요~ 보늬밤이 통째로 올려져 밤 먹는 재미가 있었던 밤 피낭시에~! 만들어보아요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9먼저 사용할 틀에 실온 버터를 바른 후, 강력분을 체쳐 코팅을 해주세요.
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STEP 2/9들어가는 밤 페이스트는 시판 밤 페이스트를 사용해도 되지만, 저는 보늬밤 2~3개 정도를 체에 내려 준비했습니다.
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STEP 3/9준비한 버터는 전자레인지에 30초 정도 두번 돌려 녹여서 준비합니다.
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STEP 4/9실온의 흰자에 설탕과 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
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STEP 5/9설탕과 소금이 어느정도 녹으면, 준비한 밤 페이스트를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/9체친 박력분과 아몬드 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/9녹인 버터를 조금씩 넣어가며 매끈한 반죽을 만들어주세요.
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STEP 8/9완성된 반죽은 냉장실에서 30분 정도 냉장 휴지 한 후 짤주머니에 담아,
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STEP 9/9준비한 틀에 80프로 정도 팬닝한 후 보늬밤을 한개씩 꾹 박아줍니다. 190도로 예열된 오븐에서 15분 정도 노릇하게 구우면 완성~! 꼬치를 찔러 깨끗하면 다 익은거에요~
- 보늬밤 만들기는 링크를 참고해주세요.
@6919951
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