건포도 찜케이크 만들기
찜통에 쪄먹는 스위츠는 오븐에서 굽는 스위츠와는 또 달리 쫀득하고 촉촉한 식감이 무척 매력적인 것 같아요. 지난번의 찜통 스위츠인 막걸리 술빵에 이어 이번에는 쌀가루와 건포도를 넣어 찌는 건포도 찜케이크를 만들어봤어요. 쌀가루로 만들어 쫀득하면서 건포도 씹히는 맛이 참 좋았던 찜케이크에요. 식은 후에 먹으면 백설기 먹는 느낌도 나네요~ 쫀득쫀득 건포도 찜케이크~! 만들어보아요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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지름 5.5cm 머핀컵5개분
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조리순서
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STEP 1/7먼저 건포도를 전처리합니다. 건포도는 한번 씻어 미지근한 물에 10분 정도 불려주세요 . 그런 후 체에 받쳐 물기를 뺀 후, 키친타올로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 그런 다음 덧가루에 살짝 버무려 밀가루 코팅을 가볍게 해줍니다.
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STEP 2/7계란을 잘 풀고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 3/7우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞은 후,
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STEP 4/7체친 쌀가루와 베이킹 파우더를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 바닐라 익스트랙은 생략가능합니다.
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STEP 5/7준비한 건포도를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
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STEP 6/7완성된 반죽은 스쿱으로 떠서 팬닝한 후,
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STEP 7/7김오른 찜통에서 20~25분 정도 쪄주세요. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 완성이에요.
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