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가을이니깐, 맛있는 보늬밤 (영화 little forest속 밤조림)
짧아서 항상 아쉬운 계절이 가을 인 것 같아요.

영화 리틀포레스트보면서 극중 혜원(김태리배우)이가 만드는 것 보고

꼭 만들어 보고 싶다. 생각하다가 잊고 지냈는데..

제가 예전에 알바로 빵집에서 일했었는데, 식빵중에 보늬밤이 들어간 식빵이 있었어요.

빵만들고 남은 보늬밤을 먹었었는데, 달달하니 맛있었어요.ㅎ ㅎ

가을이기도하고, 베이킹할때도 요긴할 것 같아서 한번 만들어 봤는데,

수고스러움을 잊을 정도로 맛있네요.ㅎㅎ

보늬밤은 보통 율피까지 먹는 밤을 말해요.

밤율피를 우리말로 보늬라고 한다고 하네요.

참 이쁜이름인 것 같아요.

율피까지 먹기 때문에 율피의 떫은 맛을 없애고 식감을 부드럽게 만드는 과정을 거쳐서 완성되는 밤조림이라고 생각하시면 됩니다.

시간이 걸리고 수고스럽지만 꼭 해보세요^^

보늬밤과 따뜻한 차로 차가워진 가을을 즐겨보세요.

6인분 이상 2시간 이상 초급
따도씨

안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

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쿡팁
*설탕은 보통 껍질 깐 밤의 40-60% 정도 넣으면 좋다고 해요.

아무래도 오래 보관하실꺼면 제 레시피보다 설탕양을 더 넣으시길 추천합니다.

*저는 설탕대신 원당을 사용했습니다. 원당을 사용하면 조금 더 건강한 단맛을 낼수있지만

특유의 사탕수수향이 있어요. 싫어하시는 분들은 설탕으로 대체해서 사용하세요.

조금 더 업데이트 된 버전은 https://www.10000recipe.com/recipe/6966369 참고하세요.
요리후기6 댓글11
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 김해라(슬음율맘)
    리뷰별점
    부드럽고 촉촉하니 넘 맛있어요!! 레시피 감사합니다. 영상이 안되는게 아쉽..
    2021.09.23 19:22
  • 이쁘니현
    리뷰별점
    너무 맛있어요 저는 설탕 덜넣었는데 그래도엄청달달하네요~~~
    2020.12.19 10:19
    쉐프의 한마디
    앗 맛있게 드셨다니 너무 좋으네요, 남은건 조린물에 폭담아 보관하세요^^댓글감사합니다^^
    2020.12.19 14:30
  • 맛 있는수다
    리뷰별점
    지인공주농장밤 주문해놨는데올해는꼭만들어봐야겠네요 감사합니다
    2020.09.28 00:48
    쉐프의 한마디
    네 수고스럽지만 계속 당기는 맛이에요 ^^ 따뜻한 녹차랑도 잘어울리더라고요^^ 냉장보관하시고 조림국물에 푹 담겨있어야 오래보관하실수 있어요 ^^맛있게 만들어 드세요^^
    2020.09.29 12:29
  • 동글이죽부인
    리뷰별점
    두번째 했는데 할수록 맛있어요~
    2019.11.25 22:02
    쉐프의 한마디
    와~~2번씩이나~~맛있으셨다니 너무 좋으네요!ㅎㅎ 감사합니다!
    2019.11.26 11:05
#보늬밤#밤조림
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