[노오븐] 무화과 바닐라 치즈케이크
향긋한 바닐라 치즈케이크 위에 잘 익은 제철 무화과의 환상적 궁합!
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 바닥면
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- 바닐라 필링
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- 토핑
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16다이제를 지퍼백에 넣고 밀대를 이용하여 부수어 주세요
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STEP 2/16부순 다이제에 녹인 버터를 넣고 섞어 주세요
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STEP 3/16무스틀 바닥에 넣고 단단하게 눌러 주세요
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STEP 4/16바닐라 치즈필링을 만드는 동안 냉장고에서 굳혀 주세요
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STEP 5/16실온 계란 노른자와 설탕을 잘 섞어 주세요
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STEP 6/16밀크팬에 우유와 바닐라 빈 페이스트를 넣고 약불에서 데워 주세요
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STEP 7/16데운 우유를 노른자 혼합물에 조금씩 부으면서 저어 주세요
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STEP 8/16다시 밀크팬에 부은 후, 약불에서 되직해질 때까지 저어가며 끓여 주세요
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STEP 9/16약 80°C가 되면 불에서 내려 주세요
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STEP 10/16커스터드 크림을 체에 걸러 식혀 주세요
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STEP 11/16실온 크림치즈를 부드럽게 풀어 주세요
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STEP 12/16부드럽게 푼 크림치즈에 커스터드 크림을 넣고 섞어 주세요
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STEP 13/16냉장고에서 꺼낸 바닥면에 필링을 붓고 윗면을 평평하게 해주세요
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STEP 14/16완성된 케이크를 냉장고에서 최소 4시간 동안 굳혀 주세요
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STEP 15/16무스틀을 제거한 뒤, 무화과를 올려 장식해주세요
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STEP 16/16맛있게 드세요!
- •크림치즈는 미리 실온에 꺼내 주세요
•무화과는 세척 후 물기를 제거해 사용해 주세요
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