속초 돌문어로 문어숙회 문어라면 술 한 상차림 만들기 (강원/속초)
오래간만에 주말에 비도 오고 해서 혼자 속초로 드라이브를 갔습니다. 토요일은 그냥 숙소에서 푹 자고 일요일 아침에 일찍 일어나서
속초에서 맛있는 식재료를 사서 집으로 오기 위해 대포항에 나가
돌문어 구입했어요. 돌문어로 집에서 동생과 함께 문어숙회
그리고 문어라면 만들어서 술 한 상차림 만들어 봤어요.
속초 산불로 맘고생하는 주민들을 위해 내수경제 발전을 위해 속초여행
어떠세요?
2인분 
30분 이내 
초급 
집에서 만들어 먹는 걸 좋아하는 친구입니다
재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5문어를 가위로 눈 내장 입을 제거해줍니다.가위질할때 문어머리 먹물이 터지지 않게 잘 잘라주세요.
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STEP 2/5제거해 준후 소금을 넣어 거품이 날때까지 잘 비벼준후 물에 헹군후 밀가루를 다시 넣어 비벼주어 문어에 붙어 있는 이물질을 제거해 주고 찬물로 잘 씻어내줍니다.
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STEP 3/5냄비에 물을 넣고 무 2조각을 넣은뒤 물이 끓으면 문어를 다리 끝부터 조금씩 넣었다 뺐다 하면서 넣어주세요.
작은문어는 7분정도 큰문어는 10분정도 삶아줍니다.
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STEP 4/5삶은 문어는 찬물에 담궈두고 문어 육수로 라면을 끓여줍니다.남은 육수는 버리지 말고 병이나 밀폐용기에 넣어 냉장보관 했다가
다른 요리 육수에 이용합니다.
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STEP 5/5삶은 문어를 잘 잘라 레몬과 함께 접시에 담고 라면도 그릇에 담은후 껍질 벗진 문어 머리를 올려놓으면 요리가 완성됩니다.
깻잎 마늘 고추 초고추장을 곁들여서 드시면 됩니다.문어에 레몬뿌려서 먹으면 더 상큼하고 맛있어요.
- 문어를 잘 못먹는 아이들은 다리 몇개 잘게 잘라서 야채볶음밥 등에 넣어서 만들어주면
됩니다.
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