안주로 좋은 모둠버섯전
가을에는 버섯이 제철이라 다양한 버섯이 나와 있더라구요~
여러가지 버섯 같이 넣고 모둠 버섯전 부쳐 보았는데 간식이나 술안주, 반찬으로 모두 좋아요~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 버섯 밑간
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조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
버섯은 애느타리버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 사용했는데
집에 있는 버섯으로 부치시면 됩니다
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STEP 2/8준비한 버섯은 모두 잘게 썰어 주세요~
너무 잘게 다지지 말고 굵직하게 다져야 식감이 좋아요!
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STEP 3/8적힌 분량의 버섯 밑간 양념 넣고
조물조물해 10분 정도 두세요~
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STEP 4/8청양고추와 당근은 잘게 다져 주세요~
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STEP 5/8준비한 재료 모두 넣고 계란과 부침가루 넣고
골고루 섞어 버섯전 반죽을 해 주세요~물은 한방울도 넣지 않고 반죽하는게 팁!
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STEP 6/8후라이팬에 기름 넉넉히 두르고
먹기 좋은 크기로 반죽을 하나씩 올려 주세요~
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STEP 7/8한쪽 면이 완전히 익었다 싶을때 뒤집어
다른 한쪽도 노릇하게 부쳐 주세요~
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STEP 8/8노릇 노릇하게 부쳐 완성한 버섯전입니다
- 반죽할 때 물 넣지 않고 바로 반죽하면 더 쫄깃하고
버섯에 밑간 살짝 해 준 다음 버섯전 부쳐 주면 더 맛있어요~
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