Name: 황금비율 맛있는 초간단 백종원 초장, 쪽파 오징어 숙회 초고추장
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 설탕 2큰술; 식초 2큰술 (또는 레몬즙); 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 통깨 1큰술; 물 적당량 (필요시)

황금비율 맛있는 초간단 백종원 초장, 쪽파 오징어 숙회 초고추장

백선생의 레시피에서 살짝 가감하여 초고추장(초장) 새콤달콤 감칠맛 가득~ 맛있게 만들어 보았습니다. 쪽파와 오징어도 삶아 함께 했어요!

4인분

15분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

계량법 안내

초장재료

설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매

또는 레몬즙
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
적당량 구매

필요시

노하우

설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

쪽파는 깨끗이 다듬어 물에 씻은 후 끓는물에 흰부분부터 담구면서 전체를 넣고 다시 물이 끓어오르면 꺼내 찬물에 헹구어 물기를 짜 줍니다.
STEP 2/9

식초 0.5큰술, 맛술 1큰술을 넣은(생략가능) 물이 끓으면 오징어를 넣고
겉이 단단하고 윤기가 나면 꺼내 찬물에 헹구어 탱탱함을 주어 준비합니다. 먹기 좋게 채 썰어 주세요
STEP 3/9

설탕2큰술, 식초 또는 레몬즙 2큰술
STEP 4/9

고추장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술
STEP 5/9

참기름 1큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨
STEP 6/9

잘 섞어줍니다. 되직함은 물로 조절가능해요. 이 때 입맛에 맞게 설탕, 식초 조절하면 되구요.
STEP 7/9

새콤달콤 감칠맛 가득~ 맛있게 잘 되었어요
STEP 8/9

쪽파도 돌돌 말아보았구요, 오징어도 가운데에 자리해 보았습니다.
STEP 9/9

요래조래 예쁘게 세팅해서 맛있게 드셔 보세요~ :D