황태 감자국

황태 감자국

감자가 국물요리에 들어가면 참 구수한국물맛을 내 줍니다. 특히 두백감자는.

3인분

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STEP 1/8

황태채는 물에 담그면서 빠르게 뼈를 제거합니다. 푹 담그는것이 아니고 뼈 제거 하는시간만큼만 불려줍니다.
STEP 2/8

뼈제거와 동시에 불려진 황태채는 슬쩍 짜고 먹기좋게 잘라줍니다.
STEP 3/8

감자와 부추도 먹기좋게 잘라줍니다.
시원한맛은 대파가 가장 좋은듯 합니다.
감자는 도톰하게 잘라주어요
STEP 4/8

간마늘, 감자, 북어, 들기름 넣고 볶아줍니다. 첨부터 약불5분
약불
STEP 5/8

육수넣고 액젓넣어 약10분 끓여요
육수1L, 액젓1Ts
센불 ~ 중불
STEP 6/8

두백감자라 부서짐이 좀 있고요. 수미감자는 부서짐이 적을꺼예요.
국물요리할땐 전분 안빼는것이 구수해요.
STEP 7/8

부추넣고 끝. 소금2꼬집. 싱거우면 소금 추가해서 간 맞춰주어요.
STEP 8/8

전분이 많은 두백감자라 좀 많이 부서졌으나, 국물은 끝내줍니다.

: 육수는 멸치1줌, 대파2대, 양파1개, 버섯1개 넣고 푹 달여서 사용했어요.

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

beauty5535

리뷰별점

맛있게 되었네요 감사합니다

2024.01.13 00:13
찡찡이야오

리뷰별점

무도 맛잇지만, 감자는 또 다른 고소함이 있네유~~^^^^^^

2019.12.14 16:40

쉐프의 한마디

글쵸... 구수하고 고소함이 있지요. 부드럽기도 하고요. 덧글 감사합니다.

2019.12.16 18:44
정구별맘

리뷰별점

정말 손쉽고 맛났어요 똥손도 할수있다 ^^

2019.09.19 20:11

쉐프의 한마디

감자넣어 구수하고 속이 편해 좋으셨지요~~ 감자라는 식재료는 특별한맛을 가진게아니라서 요리의 주재료 또는 어느 식재료와도 잘 어울리는듯 합니다 감자 많이 애용해주세요. 맛있게드셔요

2019.09.20 09:50

#감자 #두백감자 #황태

황태감자국 맛보장 레시피