호박잎 다듬고 삶는 법과 맛있는 쌈장 만드는 법
여름이 끝나고 가을의 문턱에 있는 지금
호박넝쿨을 걷어야 할 때이기에
지금 못 먹으면 일 년 뒤에 나 먹을 수 있기에 부랴부랴 연한 것으로
몇 장 따다고 쌈장 만들어 호박잎 쌈을 먹었답니다
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 쌈장재료
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조리순서
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STEP 1/7호박잎 따다가 베이킹소다에 잠시 담가서 불순물을 제거했어요
약을 치지 않기 때문에 농약 걱정은 없지만 잎새에 남은 먼지 제거를 해주어야 했기에
베이킹에 담갔다가 식초 몇 방울 떨어트려서 씻어 건져서 물기를 뺀 다음 손질하면 됩니다
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STEP 2/7줄기끝을 조금 꺾으면서 껍질을 벗기면 잘 벗겨져요
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STEP 3/7호박잎을 조금 더 부드럽게 먹기 위해
손으로 살살 주물러 줍니다
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STEP 4/7
김이 오른 찜기에 호박잎을 올려서 5분 정도 찐 다음 뚜껑을 열어 본 다음 추가로 쪄줍니다
불사양이 다르고 식성이 다르기 때문에 본인 식성에 따라 쪄주세요
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STEP 5/7호박잎을 꺼내서 식혀줍니다
쌈장에 넣을 청양고추 대파 홍고추는 잘게 썰어 놓았어요
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STEP 6/7다져놓은 채소들을 섞어서 쌈장을 만들어 줍니다
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STEP 7/7호박잎과 쌈장만 있음 밥 두 그릇도 거뜬히 먹을 수 있어요
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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앙덕거리리뷰별점너무잘활용하고삽니다2022.09.03 07:35 -
포도리뷰별점쌈장이 달데요ㅠㅠ 그래서 된장.고추장0.5스푼씩더넣었고 고춧가루도 넣었더니 맛이좋습니다~~~2020.06.09 15:32 -
먕규리뷰별점쌈장 맛있었어요2020.06.01 18:59 -
저분자콜라겐리뷰별점쌈장 처음만들어봤는데 덕분에 맛있게 먹었어요 신랑도 맛있다고 하네요^^ 여태 쌈장을 돈주고 왜 사먹었는지.... 감사합니다ㅎㅎ2020.04.21 09:48쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋은데요 집에서 만들어먹으면 건강한맛이지요2020.04.22 10:23
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