고기집 양파소스 양파절임 간장 양념으로
고기집에 가면 꼬옥 있는 양파절임,
고기 구워서 고기에 싸먹어도 좋고 밑반찬으로도 최고랍니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/6취향에 맞게 두툼하게 혹은 얇게 채썰어주세요.
고깃집은 보통 얇게 썰어주시는데 저는 약간 식감이 있는걸 좋아해 0.5cm 두께 정도로 썰어주었구요
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STEP 2/6매운맛을 싫어하시는 분들이 많으신데요
이럴 땐 찬물에 약 5분정도만 담가두면 양파의 매운맛도 빠지고
더 파릇파릇~해진 느낌이 들어요.
저도 찬물에 5분정도 담가 물기를 싸악 빼 준비해줬네요.
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STEP 3/6물기를 쪽~빼주는게 간조절이 조금 더 용이하구요
양파를 찬물에 담가 매운맛을 빼주는 동안 소스를 준비해줘야겠지요?
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STEP 4/6비율만 알면 뚝딱 만들 수 있는 고기집 양파소스
바로 간장,식초,설탕,물을 1:1:1:1 비율로 섞어주면 끝이라서 완전 간단한데요
아, 조금 더 새콤한게 좋다 싶으신 분은 식초를 좀 더 넣어주시면 되고
너무 단게 싫으신 분은 설탕을 반절정도로 줄여주면 더욱 좋겠죠.
각 2큰술씩 양을 넉넉하게 만들어주었어요.
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STEP 5/6여기에 와사비를 콩알만큼 넣어주면 매콤함도 더해지는데요
겨자가 있으면 더 잘 풀리고 좋아요.
저는 집에 와사비 뿐이라 와사비를 넣어주었는데도 충분히 감칠맛나고 맛있네요.
와사비까지 넣고 잘 풀어주세요.
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STEP 6/6물기를 빼준 양파에 이제 고기집 양파소스를 쭈우욱 뿌려 잘 섞어주면 끝손으로 무치지 않아도 숟가락으로 잘 섞여요.
- 겨자를 사용해줘도 좋아요.
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