[암예방 레시피] 연어커틀렛과 블루베리소스
암예방에 좋은 연어, 브로콜리, 블루베리를 사용해 연어 커틀렛을 만들고 찍어 먹을 블루베리 소스를 만들었어요. 밀가루 대신 통밀가루를 사용, 브로콜리는 다져 튀김가루에 섞어 튀김옷을 입히고 튀기지 않고 에어프라이어에 구워 만들었어요. 담백한 연어커틀렛과 새콤달콤한 블루베리 소스가 잘 어울리는 요리에요. 식어도 맛있어서 도시락으로도 좋아요.
1인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
계량법 안내
- 연어커틀렛 재료
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- 블루베리소스 재료
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조리순서
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STEP 1/10재료준비
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STEP 2/10- 연어는 0.2cm 얇게 포뜨기
Tip. 썰어져 있는 걸 구매했을 경우 그냥 사용하면 돼요.
- 후춧가루 뿌려 놓기
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STEP 3/10- 브로콜리 녹색 부분만 잘게 다지기
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STEP 4/10- 다진 브로콜리 빵가루에 섞기
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STEP 5/10- 달걀 풀기
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STEP 6/10- 통밀가루(밀가루), 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷 입히기
Tip. 통밀가루와 달걀을 얇게 입히고 빵가루 묻힐 땐 손바닥으로 눌러 튀김옷이 고르게 떨어지지 않게 해요.
- 180도 에어프라이어에 10분~15분간 굽기
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STEP 7/10- 원하는 굽기정도로 진행하고 바삭함을 위해 중간에 한번 뒤집기
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STEP 8/10- 팬에 블루베리와 올리고당 넣어 끓이기
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STEP 9/10- 블루베리가 으스러(부드러워)지면 홀그레인머스터드와 레몬즙 넣어 잼 농도로 끓이면 소스 완성~!
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STEP 10/10연어커틀렛과 블루베리소스 각각 담아내면 완성~!
Tip. 암예방에 좋은 시금치와 색색의 파프리카를 샐러드로 곁들여 먹으면 더 맛있어요.
- - 밥과 장국을 준비해 도시락으로 준비해보세요.
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