Name: 수제 육포 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 설도 2근; 시판용 불고기양념 1/2통; 굴소스 2큰술; 후춧가루 1큰술; 참기름 2큰술

수제 육포 만들기

아이들이 좋아하는 육포.. 집에서 만들었어요~

6인분 이상

2시간 이상

초급

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

재료

육포양념

노하우

조리순서

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STEP 1/10

제가 사용한건 소고기 설도예요.
이건 정육점에서 육포 할꺼라고 하면 알아서 주시니 좋아하시는 부위로 하시면 됩니다.
STEP 2/10

1시간 정도 찬물에 담가 핏물을 빼주는데요. 핏물을 자주 바꿔가며 핏물을 빼주면 됩니다.
20분에 한번씩..
STEP 3/10

1시간 후 물에서 건져 체망에 받쳐 물기를 제거합니다.
STEP 4/10

볼에 육포양념을 넣고 섞어줍니다.
STEP 5/10

여기에 물기 제거한 고기를 넣고 골고루 버무려 줍니다.
STEP 6/10

그리고 볼에 담아 랩을 씌워 냉장고에 하룻동안 재워둡니다.
STEP 7/10

다음날 고기를 꺼내 체망에 받쳐 남아있는 양념장 물기를 빼줍니다.
STEP 8/10

이제 건조기에 한장씩 널어주는데요.
크기는 보시고 적당히 잘라주시면서 비계나 힘줄은 제거하면서 널어줍니다.
STEP 9/10

그런다음 70도에서 7시간을 설정했지만 고기 두께에 따라 건조하는 시간이 달라지니 중간중간 보시면서 트레이 아래 위 바꿔가면서 말려주시면 됩니다.
저는 5시간 정도 말렸어요.
STEP 10/10

다 된 육포입니다. 이제 식혀서 비닐이나 용기에 담아 드시면 됩니다.

: 제가 이것저것 넣어서 몇번 해봤는데 이 양념으로 하는게 젤 낫더라구요..

양념에 재웠다가 건조기에서 꾸덕꾸덕하게 말려만 주면 되니 한번 만들어 보세요~

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

이상화

리뷰별점

요리똥손 ㅠ 제가 첨 레시피보구 만들어봤는데ᆢ 다들 맛나다구하네요 만든저도 감동ㅠㅠ 감사합니다

2022.01.14 02:57

쉐프의 한마디

맛있으셨다니 다행입니다^^ 감사합니다^^

2022.01.14 09:30
joungshin

리뷰별점

잘해먹고있어요

2021.03.13 19:36

쉐프의 한마디

감사합니다^^*

2021.03.13 20:37
양자매맘

리뷰별점

너무 맛있네요~~ 전 아저씨가 불고기감 고기로 주셨는데 지방이 많아 그런가 더 부드럽긴해요~ 하지만 담엔 지방없는 부위로 다시 만들어보렵니다^^ 간편한 레시피 알려주셔서 감사해요~~

2021.01.22 09:46

쉐프의 한마디

잘만드셨어요^^ 감사합니다~^^

2021.01.23 02:07
혤리혜성

리뷰별점

친정엄마가 어떻게 만들었냐고 물어볼 정도로 맛있었어요! 만들기도 쉽구요^^

2020.08.06 21:11

쉐프의 한마디

제가 여러번 해보고 찾은 레시피예요^^ 맛나게 드셨다니 감사합니다~^^

2020.08.07 10:01

육포 맛보장 레시피