수제 육포 만들기
아이들이 좋아하는 육포.. 집에서 만들었어요~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 육포양념
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조리순서
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STEP 1/10제가 사용한건 소고기 설도예요.
이건 정육점에서 육포 할꺼라고 하면 알아서 주시니 좋아하시는 부위로 하시면 됩니다.
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STEP 2/101시간 정도 찬물에 담가 핏물을 빼주는데요. 핏물을 자주 바꿔가며 핏물을 빼주면 됩니다.
20분에 한번씩..
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STEP 3/101시간 후 물에서 건져 체망에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 4/10볼에 육포양념을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 5/10여기에 물기 제거한 고기를 넣고 골고루 버무려 줍니다.
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STEP 6/10그리고 볼에 담아 랩을 씌워 냉장고에 하룻동안 재워둡니다.
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STEP 7/10다음날 고기를 꺼내 체망에 받쳐 남아있는 양념장 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/10이제 건조기에 한장씩 널어주는데요.
크기는 보시고 적당히 잘라주시면서 비계나 힘줄은 제거하면서 널어줍니다.
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STEP 9/10그런다음 70도에서 7시간을 설정했지만 고기 두께에 따라 건조하는 시간이 달라지니 중간중간 보시면서 트레이 아래 위 바꿔가면서 말려주시면 됩니다.
저는 5시간 정도 말렸어요.
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STEP 10/10다 된 육포입니다. 이제 식혀서 비닐이나 용기에 담아 드시면 됩니다.
- 제가 이것저것 넣어서 몇번 해봤는데 이 양념으로 하는게 젤 낫더라구요..
양념에 재웠다가 건조기에서 꾸덕꾸덕하게 말려만 주면 되니 한번 만들어 보세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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강동효리뷰별점전 실수로 소갈비용양념으로 했는데도 괜찮은것 같아요. 처음으로 시도했는데 성공한듯 해요. 울 신랑 이번 차례상에 올리자고 하네요. 감사합니다2025.01.26 12:59쉐프의 한마디감사합니다2025.01.26 12:59 -
이상화리뷰별점요리똥손 ㅠ 제가 첨 레시피보구 만들어봤는데ᆢ 다들 맛나다구하네요 만든저도 감동ㅠㅠ 감사합니다2022.01.14 02:57쉐프의 한마디맛있으셨다니 다행입니다^^ 감사합니다^^2022.01.14 09:30 -
joungshin리뷰별점잘해먹고있어요2021.03.13 19:36쉐프의 한마디감사합니다^^*2021.03.13 20:37 -
양자매맘리뷰별점너무 맛있네요~~ 전 아저씨가 불고기감 고기로 주셨는데 지방이 많아 그런가 더 부드럽긴해요~ 하지만 담엔 지방없는 부위로 다시 만들어보렵니다^^ 간편한 레시피 알려주셔서 감사해요~~2021.01.22 09:46쉐프의 한마디잘만드셨어요^^ 감사합니다~^^2021.01.23 02:07
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