[암예방 레시피] 황태 보푸라기를 입은 새우완자
이 요리는 새우와 채소를 다진 쫄깃한 완자를 감칠맛 나는 황태 보푸라기에 굴린 요리입니다. 해산물 자체가 단맛과 짠맛을 지니고 있기에 크게 양념이나 소금간을 하지 않아도 풍미가 있어 맛있답니다^^
먹는 것이 곧 내 몸을 구성하게 되지요.
책임질 가족이 많다보니 건강에 더욱 신경쓰게 됩니다.
저의 요리 철칙은 저염, 과다지방 피하기, 직화대신 찜이나 삶기를 실천합니다.
이러한 조리는 암예방에도 효과적이기 때문입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 그 밖에
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노하우
조리순서
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STEP 1/111. 준비물은 생새우 200g, 황태채 한줌, 양파, 애호박, 당근, 적양배추. 소금, 후추, 녹말, 참기름, 소금, 깨를 준비합니다.
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STEP 2/112. 생새우는 내장을 제거하고 칼로 곱게 다져줍니다.
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STEP 3/113. 다진 새우에 소금, 후추, 다진 야채들을 넣고 여러 번 손으로 조물조물 치대줍니다
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STEP 4/114. 숟가락으로 동그랗게 떠서 녹말에 굴려줍니다.
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STEP 5/115. 찜솥에 15분 쪄줍니다.
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STEP 6/116. 잘쪄진 새우완자를 한김 식혀줍니다.
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STEP 7/117. 황태는 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
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STEP 8/118. 참기름, 소금, 설탕을 같은 2T 비율로 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 9/119. 8번의 양념을 곱게 간 황태와 뭉치지 않게 손으로 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 10/1110. 한 김 식힌 새우완자를 완성된 황태보푸라기에 굴려줍니다.
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STEP 11/1111. 완성입니다^^
새우의 부드럽고 단맛과 황태보푸라기의 고소하고 달콤짭짤한 맛의 조화가 매우 좋습니다^^
무엇보다 영양적으로도 뛰어나다고 자부 할 수 있구요.
어린아이, 어른 할 것 없이 모두의 입맛에도 잘 맞을 것입니다.
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