[암예방 레시피] 황태 보푸라기를 입은 새우완자
이 요리는 새우와 채소를 다진 쫄깃한 완자를 감칠맛 나는 황태 보푸라기에 굴린 요리입니다. 해산물 자체가 단맛과 짠맛을 지니고 있기에 크게 양념이나 소금간을 하지 않아도 풍미가 있어 맛있답니다^^
먹는 것이 곧 내 몸을 구성하게 되지요.
책임질 가족이 많다보니 건강에 더욱 신경쓰게 됩니다.
저의 요리 철칙은 저염, 과다지방 피하기, 직화대신 찜이나 삶기를 실천합니다.
이러한 조리는 암예방에도 효과적이기 때문입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 그 밖에
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조리순서
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STEP 1/111. 준비물은 생새우 200g, 황태채 한줌, 양파, 애호박, 당근, 적양배추. 소금, 후추, 녹말, 참기름, 소금, 깨를 준비합니다.
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STEP 2/112. 생새우는 내장을 제거하고 칼로 곱게 다져줍니다.
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STEP 3/113. 다진 새우에 소금, 후추, 다진 야채들을 넣고 여러 번 손으로 조물조물 치대줍니다
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STEP 4/114. 숟가락으로 동그랗게 떠서 녹말에 굴려줍니다.
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STEP 5/115. 찜솥에 15분 쪄줍니다.
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STEP 6/116. 잘쪄진 새우완자를 한김 식혀줍니다.
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STEP 7/117. 황태는 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
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STEP 8/118. 참기름, 소금, 설탕을 같은 2T 비율로 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 9/119. 8번의 양념을 곱게 간 황태와 뭉치지 않게 손으로 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 10/1110. 한 김 식힌 새우완자를 완성된 황태보푸라기에 굴려줍니다.
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STEP 11/1111. 완성입니다^^
새우의 부드럽고 단맛과 황태보푸라기의 고소하고 달콤짭짤한 맛의 조화가 매우 좋습니다^^
무엇보다 영양적으로도 뛰어나다고 자부 할 수 있구요.
어린아이, 어른 할 것 없이 모두의 입맛에도 잘 맞을 것입니다.
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