Name: 재료는 간단한데 비주얼은 핵폭발! 황금 만두 볶음밥 만들기, 만드는 법 (달걀 볶음밥, 계란 볶음밥, 중화 볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 햇반 2개; 달걀 4개; 우유 3큰술; 만두 4개; 비엔나 소시지 5개; 굴소스 1큰술; 마늘 분말 1/2큰술; 소금 1꼬집; 후추 1/2큰술; 케찹 적당량

재료는 간단한데 비주얼은 핵폭발! 황금 만두 볶음밥 만들기, 만드는 법 (달걀 볶음밥, 계란 볶음밥, 중화 볶음밥

달걀과 밥만 있으면 맛있는 볶음밥을 완성할 수 있다.

이른 바, 계란 볶음밥!

여기에다 조금 더 맛을 추가하고 싶을 땐 굴소스를 넣어 감칠맛 터지게 볶아 주면 된다.

하지만 뭔가 씹는 맛이 부족하다 느껴진다면? 간편하게 해결하자!

바로, 만두!

다양한 재료로 속을 꽉 채운 만두 하나면

너무나 맛있는 달걀 만두 볶음밥을 완성할 수 있다규~!

소시지 토핑까지 더 해 더 짭쪼름하게 맛있는 황금 볶음밥! 바로 만들어 보도록 한다

2인분

30분 이내

초급

방구석미슐랭BM

[더보기] 요리를 따라하는 게 아니라 이해하고 싶다고요? 그럼 팔로 팔로 미~!

조리순서

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STEP 1/17

[ 황금 만두 볶음밥 준비물 :: 2인분 재료 ]
[ 기본 재료 ]
햇반 2개
달걀 4개, 우유 3큰술(생략 가능)
만두 4개
비엔나 소시지 5개(다른 햄 가능)
[ 조미 재료 ]
굴소스 1큰술
마늘분말 반 큰술
소금 1꼬집
후추 반 큰술
케찹 적당량
STEP 2/17

냉장실에서 해동한 만두 4개~5개 정도를 잘게 다져주도록 한다. 만두에는 다양한 재료가 꽉 차 있기에 아주 훌륭한 볶음밥 재료가 될 수 있다규~! :)
STEP 3/17

비엔나 소시지 5개~6개 정도를 잘게 다져주도록 한다. 비엔나 소시지는 볶음밥 위에 올려 바삭한 식감과 짭쪼름한 맛을 더해 줄 토핑으로 얹을 것이다.
비엔나가 없다면 구웠을 때 맛있는 맛을 내 주는 육류 가공품은 뭐든 좋다.
STEP 4/17

흰자 4개에 우유 4큰술을 넣어 주었다. 흰자는 스크램블을 만들어 줄 것인데, 그냥 스크램블을 만들면 흰자가 단단하고 크게 뭉쳐지게 된다.
우유를 넣어 주면 흰자 스크램블이 부드럽고 잘게 뭉쳐져서 조금 더 비주얼이 낫다.
달걀은 황금볶음밥의 판타스틱한 비주얼을 위해 조금 귀찮지만 흰자와 노른자를 분리하여 요리하도록 한다. 설거지가 귀찮고, 비주얼이 필요없다 하시는 분은 그냥 나누지 않고 바로 진행~!
STEP 5/17

알끈이 잘 풀릴 수 있도록 우유 섞인 흰자를 열심히 섞어 줄 수 있도록 한다.
STEP 6/17

노른자 4개는 그냥 잘 풀어주도록 한다.
STEP 7/17

잘 풀어진 노른자에 공깃밥 2공기를 넣고 잘 섞어 주도록 한다.
STEP 8/17

강한불로 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 소시지를 넣고 볶는다. 그리고 갈변하기 시작하면 중불로 바꿔서 타지 않게 마저 튀기듯 구워 낸 후, 키친타월에 옮겨 담고 기름을 빼주도록 한다. 흔히 말하는 후리가케 완성~! :)
강한불에서 시작, 갈변이 시작되면 중간불로 옮김
STEP 9/17

흰자 스크램블은 약한불로 달군 팬에서 진행한다. 식용유를 조금 두르고 열이 조금 오르면 흰자 달걀물을 붓고 열심히 젓가락으로 휘저어 주도록 한다. 적당히 몽글몽글해지게 되면 따로 스크램블을 덜어 두도록 한다.
약한불
STEP 10/17

다음으로 볶음밥을 만들어 줄 차례이다. 팬을 강한 불로 달구고 식용유를 넉넉하게 둘러 준 후, 노른자 달걀물에 비빈 밥을 넣어 주도록 한다. 볶음밥에 마늘 분말 1큰술을 넣어 주도록 한다.
마늘 분말은 식자재마트나 동네 조금 큰 마트에서도 쉽게 구할 수 있고, 여러 요리(특히 볶음)에 유용하게 사용하기 좋으며 보관도 생마늘보다 편해 하나 구입해두길 추천한다.
STEP 11/17

감칠맛을 극대화하기 위해 굴소스 1큰술도 넣어 준다.
STEP 12/17

씹는맛을 높여주고 볶음밥에 종합적 풍부한 맛을 더해주기 위해 다진만두를 넣어 준다.
STEP 13/17

그리고 강한 불에서 수분을 적절히 날려주며 열나게 볶아 주도록 한다~!
STEP 14/17

다 볶아진 볶음밥은 동그란 그릇에 담아 모양을 잡아 준다.
STEP 15/17

그릇에 볶음밥을 담아 내고, 동그란 볶음밥 주면으로 흰자 스크램블을 둘러 주도록 한다.
STEP 16/17

케찹을 볶음밥 위에 뿌려주어, 맛의 환상 컬래버레이션을 만들어 준다.
STEP 17/17

그리고 토핑처럼 튀긴 소시지를 위에 살짝 얹어주면 간단한 재료로 만든 환상 비주얼 계란 볶음밥 완성~!