볶음김치 매콤달콤 밥도둑
맛이 없게 익어버린 묵은지,
해결할 방법 바로 매콤달콤 볶아주는 법인데요
맛없는 김치 버리지 말고 이렇게 도전해보세요~
2인분 
20분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/8익은 김치는 도마에서 썰면 물이 들어 청소가 귀찮아지니 볼에 넣고 가위로 슥삭슥삭 한입크기로 썰어주세요.김치양념이 맛이 없으면 김치를 한번 씻어내도 좋아요.
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STEP 2/8위에 올려줄 쪽파는 송송 썰어주세요.없으면 대파사용도 가능해요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8은근 시간이 걸리는 볶음김치인데요
중불에 약 10분 먼저 볶아주세요.
아삭한 식감보다는 볶음김치는 약간 물컹한 식감이 매력이죠?
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STEP 5/810분 후 약불에 10분 더 볶아 총 20분 볶아줄건데요,
김치가 뭉근해졌을 때 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술
그리고 후추 톡톡과 참기름 1큰술을 듬뿍 넣어주었어요.
양념장이 잘 섞이도록 볶아주세요.볶음김치의 매력은 참기름이죠~
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STEP 6/8윤기를 원하시는 분들은 올리고당을 한바퀴 둘러줘도 좋구요.
양념장을 넣고 5분정도 더 볶아주세요.설탕이나 고춧가루를 넣으면 금방 탈 수 있기 때문에 밑이 타지 않도록 잘 지켜봐주세요.
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STEP 7/8마무리로 쪽파를 넣고 휘리릭 볶아주세요.
저는 파 맛이 좋아서 쪽파를 완전히 익히지 않고 살짝만 익혔는데
맵거나 파맛을 별로 안좋아하시면 쪽파를 넣고 조금 더 익혀주는게 좋겠죠?
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STEP 8/8고소한 통깨까지 솔솔솔~뿌려주면 완성
- 볶음김치는 오래오래 익힐수록 맛이 좋아요.
5.00
리뷰별점
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살덩어리리뷰별점안전 짜고 달고~김치가 중요한듯 하네요^^ 저희 엄마김치는 30년이 넘어도 짜요~ㅠㅠ2022.04.25 17:26 -
정주댕리뷰별점맛있어요!!!2021.03.15 00:25 -
반짝반짝이네리뷰별점저번에 두부김치 해먹고 맛있었는데 오늘 생각나서 볶음김치에 고기 구워먹게요 잘먹겠습니다2020.07.29 20:36쉐프의 한마디후기감사합니다.^^2020.07.30 15:47 -
단비1532리뷰별점이거로 두부김치 해먹으니 맛남!2020.01.10 21:00쉐프의 한마디꿀맛이죠^^2020.01.11 16:30
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