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배고픈엄마

가지요리, 스팸가지전, 스팸가지튀김

텃밭에 가지가 달리기 시작합니다. 어리고 여릴때 따야 그래도 맛나게 먹을 수 있는데 잠시 따는걸 미루다보면 안에 씨가 콕콕 박혀 금새 자라있어요. 못먹을 정도는 아니지만 식감이 좀 질겨 맛이 못하지요. 텃밭에 열린 여린 가지를 따와 가지튀김을 했습니다. 스팸을 매콤한 고추와 함께 다져 가지 속을 채워 튀겨 주니 근사한 요리같기도 하고 맛도 있어요. 어른,아이 입맛 모두 잡았지요.
2인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지 1개를 준비해 너무 두껍지않게 어슷하게 0.3~0.5cm 두께정도로 썰다가 끝부분은 멈추고 다시 0.3~0.5cm 두께로 썰어 끝부분이 붙은 두겹으로 잘라 준비합니다.
스팸 100g을 칼등으로 으깨 곱게 다져 줍니다.
청양고추 2개를 곱게 다져 넣고 스팸과 고루 섞어 줍니다. 스팸이 있어 따로 간을 하지않았습니다.
준비한 가지사이에 채워 넣어 줍니다. 다진스팸고추를 밥숟가락으로 떠서 가지사이에 긁어주면서 쓱~ 넣어줍니다.
그리고 튀김가루 4큰술을 준비해 묻혀줍니다.
계란 2개를 알끈없이 풀어 준 계란옷을 입혀. 달군 기름에 넣어 앞, 뒤 뒤집어주면서 노릇하니 튀겨 줍니다.
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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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