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강철새잎

#강식당 #부채살피자만들기 #마르게리따피자만들기 #고르곤졸라피자만들기 #강식당3대피자!!

강식당에서 새로운 피자가 나왔지요. 바로 부채살피자입니다.

부채살을 밑간을 해 준 후에 피자 위에 토핑을 하는 것이죠. 기본소스는 토마토소스이고요.

불고기피자와는 완전히 다른 스타일의 피자일 듯 싶더라구요.

마치 불판에서 부채살을 구워 먹는 듯한 맛!!!

거기에 토핑으로 깻잎이 올려져서 쌈을 싸서 한입하는 기분일 듯 싶었습니다.

강식당의 다른 피자메뉴로는 고르곤졸라피자와 마르게리따피자가 있죠.

두개 모두 총 3개의 피자를 만들어 보았습니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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부채살입니다.
일단 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
부채살에 간을 해 줍니다. 후추, 소금, 허브가루를 넣어서 조물조물 밑간을 해 주세요.
마르게리따피자를 만듭니다. 가장 먼저 피자도우에 토마토소스를 발라 주고 피자치즈를 듬뿍 올려 줍니다. 그리고 생토마토인 방울토마토를 반으로 썰어서 위에 올려 줍니다. 중간중간에 생새우를 사이사이에 끼워 넣어 줍니다. 이제 오븐으로 입상하면 되겠죠.
고르곤졸라피자는 먼저 마늘꿀소스를 발라 줍니다. 다진마늘에 꿀, 올리브오일, 새콤한 깔라만시를 넣어 주고는 잘 섞어 줍니다. 이 마늘소스의 맛은 고소하면서도 마늘향이 가득하고 또한 달디단맛도 돌고 상큼한 맛도 내어 주는 소스입니다. 깔라만시가 없으시면 레몬쥬스를 사용하셔도 됩니다. 180도에서 15분간 예열한 오븐에 넣어서 10분에서 15분정도 구워 주시면 됩니다.

오븐

마르게리따피자와 고르곤졸라피자가 완성되는 시간에 강식당 부채살피자를 만들어 줍니다. 피자도우에 토마토소스를 발라 주고 피자치즈와 3층체다치즈를 듬뿍 올려 줍니다. 그리고 방울토마토를 올려 주고 양념해 놓았던 부채살을 사이사이에 올려 줍니다.
잘 구워진 마르게리따피자와 고르곤졸라피자를 오븐에서 꺼내어 줍니다.
마르게리따피자에는 바질잎을 올려 주시고 그 위에 파마산치즈를 갈아서 올려 줍니다. 마지막으로 올리브오일을 살짝만 둘러 주세요. 고르곤졸라피자에는 역시 파마산치즈를 뿌려 주고 파슬리가루를 뿔려서 마무리합니다.
생새우가 씹히는 맛이 좋은 토마토소스와 치즈가 듬뿍 들어간 마르게리따피자 완성입니다.
고르곤졸라피자도 완성입니다. 고소한 고르곤졸라치즈의 맛과 특히 마늘소스의 향이 잘 어울리고 따로 꿀을 찍어 먹지 않아도 향긋한 마늘소스의 맛이 더욱 좋은 것 같아요. 꿀이 없으시면 유자청으로 만드셔도 좋습니다.
드디어 오븐에서 강식당 부채살피자가 나왔습니다. 위에 토핑은 깻잎을 썰어서 올려 놓았고 파마산치즈를 갈아서 올려 주었습니다. 역시 올리브오일을 살짝만 뿌려 줍니다. 그럼 강식당 부채살피자 완성입니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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