아스파라거스 요리 베이컨말이 술안주로도 최고
피로회복에 도움을 주는 아스파라거스
데쳐먹기도 하고 튀겨먹기도 하고 구워먹기도 하며 다양한 요리로 활용할 수 있는데요,
간단한 술안주로도 좋은 아스파라거스 베이컨말이 만들어봤어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/7먼저 간단한 재료들을 준비해주세요.
아스파라거스는 봉울가 단단하고 끝이 모여있는 형태가 좋은 아스파라거스랍니다.
베이컨은 길다란 베이컨으로 준비해주세요.
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STEP 2/7아스파라거스는 봉우리 반대편은 살짝 칼로 잘라주고
깨끗하게 씻어 필러로 껍질을 벗겨내주세요.껍질이 질긴 식감을 내기 때문에 제거해주는게 좋아요.
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STEP 3/7그냥 바로 익히면 아스파라거스를 익히기 힘들기 때문에
먼저 살짝 데쳐주세요.
끓는물에 굵은소금 1/2큰술을 넣어주고 두꺼운 부분인 뿌리부분부터 물에 넣어 데쳐주다가 10초정도 후 나머지 부분까지 넣어 약 20초에서 30초정도 데쳐주세요.
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STEP 4/7데친 아스파라거스는 키친타월로 물기를 살짝 제거해주세요.
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STEP 5/7베이컨은 아랫쪽부터 사선으로 두고 아스파라거스를 말아주세요.
사선으로 돌돌돌 말아주면 끝까지 이렇게 두를 수 있어요.
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STEP 6/7마지막 부분은 아랫쪽으로 눌리도록 보관해주어야
구울 때 한결 편하답니다.
이때 최대한 꽉 말아주는게 좋은데요 굵기가 들쑥날쑥 하다보니 꽉 말아지지 않는 경우가 많아요.
이렇게 굽게 되면 쉽게 풀리기 때문에 자신이 없으신 분들은
이쑤시개로 고정해줘도 좋아요.
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STEP 7/7기름은 살짝만 둘러 키친타월로 닦아내 겹쳐진 부분이 아랫쪽으로 가도록 아스파라거스 베이컨말이를 올려주세요.
아스파라거스는 데쳐뒀기 때문에 베이컨이 익을 정도로만 구워주면 된답니다.
중-약불에 노릇노릇 베이컨이 익어가면 불을 꺼주세요,중-약불
- 익히면서 굴리는 방향은 베이컨을 말았던 방향 그대로 굴려줘야 풀리지 않아요.
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