보리굴비 녹차 요리, 부세조기찜&구이로 맛있게!
찌고 구워 입안에 쫙쫙! 감기는 굴비. 짭조름한 맛에 고소한 참기름 향이 더해져. 정말, 요것만 먹어도 행복한데. 여기다 시원한 녹차까지 함께면, 더위가 도망가겠죠!
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료 1
-
- 재료 2
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/15쌀뜨물 2.2L+소주 100ml에 굴비를 10~15분 동안 담가주세요.제건 막 사와 오래 안 담갔는데. 냉동실에서 꺼내 사용할 분들은 20분 이상 담가주는 걸 추천.
-
STEP 2/15만져봤을 때. 이렇게 휘청하게 꺾이고. 비늘을 벗길 수 있겠다 싶으면~ 그만 담가주시면 ok.
-
STEP 3/15칼로 비늘을 쓱쓱 긁어 버려주세요.
-
STEP 4/15배를 반으로 갈라, 안에 있는 내장을 꺼내 버려주세요.
-
STEP 5/15물에 깨끗하게 씻어주면 된답니다. (이때 배 쪽을 중점적으로)
-
STEP 6/15생강은 얇게 편 썰기, 대파는 7~8cm 길이로, 젓가락으로 쪼개주세요.
-
STEP 7/15녹차 티백은 물에 담가. 진하게 우려내주세요.그리고 냉장고에 넣어, 차갑게 해 놓으면 더 맛있답니다.
-
STEP 8/15찜기에 수증기가 올라오면, 생강, 대파, 소주 100ml와 나무젓가락을 올려주세요.젓가락은 찜기와 굴비 사이에 빈 공간을 만들어줘서, 더 잘 익도록 도와준답니다.
-
STEP 9/15위에 굴비를 올려준 다음, 뚜껑을 덮어 중불에서 7분 동안 쪄주세요.
-
STEP 10/157분 후 다 쪄진 굴비 위에 참기름과 통깨를 살짝 뿌려주면 된답니다.
-
STEP 11/15굴비가 쪄진 동안 수증기가 배 안에 들어가. 물이 차 있을 수 있으니 한 번 기울여서 빼주는 게 좋아요.
-
STEP 12/15반으로 갈라주면 된답니다.
-
STEP 13/15예열된 프라이팬에 참기름 1/2T을 둘러준 후, 약중불에서 양면 노릇노릇하게 구워주세요.구울 때는 살 쪽부터!
-
STEP 14/15대략 7~8분 정도. 요건 굴비 한 마리 구울 때 기준. 한 번에 여러 마리 구울 시 거면. 더 많이 둘러주는 게 좋겠죠!
-
STEP 15/15그리고 차가운 녹차물에 밥을 말아, 구운 굴비와 함께 먹으면 맛있답니다.
- 생선 한 마리당 1.5~2인분 정도.
조기찜 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,