가지 샌드위치
가지가 제철이지요~ 마트에서 자주 볼수 있어서 종종 사다가 볶음이나 무침을 해먹기도 하고 덮밥을 해먹기도 하다가 샌드위치로도 만들어 봤어요. 건강한 한끼식사로도 너무 좋았던 가지 샌드위치에요. 참고한 책에선 토마토 소스를 사용하는데 저는 피자소스로 응용해봤습니다. 피자소스여선지 토마토 향이 좀 진하긴 했지만 달짝한 가지와 양파 덕에 맛있게 먹은 샌드위치이기도 해요. 저처럼 피자소스로 응용하실 분은 식빵 한쪽면에만 소스를 바르는게 좋을듯 하네요. 가지와 양파를 좀 더 듬뿍 넣으면 더 맛있었을거라는 생각을 하면서 제철야채 가지로 만드는 샌드위치~! 가지 샌드위치 만들어보아요~
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7재료를 준비합니다. 소스는 토마토 소스나 토마토 스파게티 소스 이용하시면 됩니다.
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STEP 2/7양파는 슬라이스하고 가지는 도톰하게 잘라줍니다.
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STEP 3/7빵은 후라이팬이나 토스트기에 구워 준비해주세요.
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STEP 4/7올리브유 살짝 두른 팬에 양파와 가지를 구워주세요. 소금과 후추 약간을 뿌려 간을 해가며 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
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STEP 5/7랩을 깔고 그 위에 올린 구운 빵에, 소스를 바르고 치즈 올리고
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STEP 6/7구운 가지와 양파를 올리고,
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STEP 7/7나머지 빵으로 덮은 다음 랩으로 단단히 밀봉하면 완성~!
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