2인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/4소금구이를 해먹고 남은 새우머리
새우머리 버터구이를 해먹기 위해 미리 손질해뒀어요.
손질이라고는 그냥 머리만 똑 떼주면 끝이랍니다.
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STEP 2/4새우머리 버터구이 한가지 TIP은
소금구이를 해 새우껍질 손질을 할 때
이렇게 머리쪽에 살을 살짝 남겨두면 나중에 버터구이를 했을 때 더욱 맛있게 맛볼 수 있어요.
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STEP 3/4중불의 팬에 버터 2큰술을 먼저 녹여주세요.
너무 센 불에 하면 버터가 타니 불조절을 주의해주세요.중불
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STEP 4/4새우머리 버터구이는 겉만 익히면 다가 아니라 겉이 바삭해지도록 바싹 익혀주는게 포인트에요.
타기 전까지 바싹 볶아주세요.
버터가 거의 줄어들 때 까지 볶아줘야 겉이 바삭한 버터구이가 완성된답니다.
바싹 익히면 익혀줄수록 더욱 맛이 좋아요.중불너무 강불로 하면 버터가 금방 타고 이리저리로 튀니 중불을 유지해주세요.
- 새우머리는 손질할 때 살을 조금 남겨두면 더 맛있게 먹을 수 있어요.
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