쑥향가득한 영양간식 쑥버무리만들기

쑥향가득한 영양간식 쑥버무리만들기

엄마의 손맛이 가득 담겨있는 영양간식 쑥버무리 입니다~^^

엄마가 그리운 분들께 위로가 되는 음식이기도 하지요~

6인분 이상

30분 이내

아무나

스타일지윤

[더보기] http://blog.naver.com/style-jeeyoon 스타일지윤입니다~♡

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재료

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재료

노하우

쑥 손질법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/20

쑥을 깨끗하게 씻어서 채반에 물기를 빼줍니다.
STEP 2/20

냄비에 물을 끓여 소금을 조금 넣어줍니다.
STEP 3/20

쑥을 아주 살짝만 데쳐줍니다.
생으로 해도 좋은데 아주 살짝 데치면 쓴맛을 없애줍니다.
STEP 4/20

찬물에 바로 담가서 식혀주고 채반에 물기를 빼줍니다.
STEP 5/20

찜솥에 물을 넣고 끓여줍니다.
STEP 6/20

천을 깔아줍니다.
STEP 7/20

큰볼에 쌀가루 3컵을 넣어줍니다.
STEP 8/20

설탕 한컵을 넣어줍니다.
STEP 9/20

하얀강남콩을 삶아서 넣어줍니다.
STEP 10/20

호랑이강남콩은 생으로 넣어줍니다.
STEP 11/20

콩을 쌀가루와 잘 섞어줍니다.
STEP 12/20

찜솥에 천을 깐 곳에 쌀가루와 버무린 콩을 3분의1만 깔아줍니다.
STEP 13/20

쌀가루에 버무린 콩이 남은 볼에
쌀가루 10컵과 설탕 1컵을 더 넣고 섞어줍니다.
STEP 14/20

데친쑥이 물기가 많이 빠졌다면
쌀가루가 있는 볼에 넣어 줍니다.
STEP 15/20

쑥을 쌀가루와 버무려 줍니다.
STEP 16/20

찜솥에 쌀가루와 버무린 쑥을
적당히 올려줍니다.
STEP 17/20

아래는 콩버무리가 되고 위에는 쑥버무리가 되는 떡이랍니다.
STEP 18/20

이렇게 15분에서 20분 쪄줍니다.
STEP 19/20

젓가락으로 찔러서 익은정도를
확인합니다.
STEP 20/20

식혀서 먹어도 맛있고 따뜻할때 먹으면 더 맛있는 스타일지윤 쑥버무리 입니다~

: 쑥을 아주아주 살짝 데쳐서 사용합니다.

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