[영국주방] 진저 베어가 만들어 본 토드 인 더 홀(Toad in the Hole)
토드 인 더 홀(Toad in the Hole)은 직역하면 "구멍 속 두꺼비"라는 음식인데
반죽에 소시지를 넣어 오븐에 굽는 음식으로 최근에는 냉동식품으로 많이 시판되며 소시지를 통으로 넣어 대부분 판매하고 있다고 해요 :)
3인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7달걀 2개, 우유와 물 100ml를 볼에 넣고 섞어주세요
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STEP 2/7중력분 100g을 준비해 채쳐서 볼에 넣소, 소금도 한 고집 넣고
뭉친 밀가루가 없어질 때까지 섞어주세요
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STEP 3/7반죽이 완성되면 랩을 씌워 1시간에서 하루 정도 보관하고 사용하면 반죽이 더 맛있습니다 :) 바로 만들어 드신다면 30분 정도 숙성하고 드셔도 맛있어요
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STEP 4/7오븐용 그릇에 식용유를 적당량 붓고 200도로 예열한 오븐에 15분가량 예열해주세요.
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STEP 5/7그릇을 예열하는 동안 소시지를 노릇노릇하게 구워주세요
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STEP 6/7데워진 그릇을 오븐에서 빼, 소시지를 넣어 준비해 주세요
이때 소시지는 통으로 넣어셔도 되고, 사진처럼 썰어 넣으셔도 됩니다
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STEP 7/7냉장고에서 반죽을 꺼내 붓기 전 한 번 더 섞은 뒤, 반죽을 넣고 200도 오븐에서 20분~30분 정도 구워주세요
- 반죽에 좀 더 깊은 맛을 원한다면 야채 스톡을 넣고 반죽을 만들어도 감칠맛 있으며, 소시지도 취향에 따라 맛을 골라 넣어도 좋습니다 :D
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