멸치꽈리고추볶음

멸치꽈리고추볶음

꽈리에 구멍낸것보다 뚜껑으로 닫고 볶고 ~

더 맛있어서(σ^∀^)σ

4인분

60분 이내

아무나

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STEP 1/8

팬에 식용유를 적당히 넣고
""약불""에 다진마늘 1t 넣고 잘 볶아주세요
(갈색으로 변할때까지)
STEP 2/8

갈색이 변하면 멸치를 넣어서 살살 오래 볶아주세요
글구
볶은멸치를 식혀주세요˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑
(이 방법은 멸치비린맛 잡기 위해서 하는방법^^)
마른팬에 볶아도
재료를 섞으면 비린맛이 나더라구여ㅜㅜ
STEP 3/8

다른 팬에
식용유 적당히넣고
""센불""에 씻은 꽈리고추를 넣고 볶아주세요
STEP 4/8

센불에 볶다보면 꽈리고추가 초록으로 변한다면
STEP 5/8

불을 약불 하신후
간장넣고 잘 볶아주세요*^^*
STEP 6/8

볶다가 뚜껑을 닫고
잠시후 열고 볶고
또 다시 닫고 열고 볶고
3~4번 정도 하시면
더 맛있게 된답니다
(뚜껑을 닫고 열고 볶는건>> 꽈리에 구멍을 안내도 간도 베고 맛있다는거)@^_^@
(멸치가 없어도
꽈리로만 해도 맛있다는눈❦❦
STEP 7/8

요렇게 맛있게 된답니다
ㅎㅎ
STEP 8/8

자 이제 ①번에 멸치 넣고 가치 섞어주세요˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑
맨 마지막에 깨소금 뿌리면 완성₊·*◟(⌯ˇ- ˇ⌯)◜‧*･

: 주의 ;;약불

간 ;; 싱겁게

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

파라오

리뷰별점

감사해요 항상실패했는데 덕분에 짱맛있었어요

2020.02.27 22:36

쉐프의 한마디

맛있게 만들어줘서 감사합니다^^

2020.03.14 09:04

꽈리고추볶음 맛보장 레시피