[가정간편식,간편식상품화]오징어 젓갈 로제 파스타
냉장고에 방치되어 있던 사놓은지 오래된 오징어 젓갈을 이용하여 색다른 로제 파스타를 만들어 보았어요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 파스타 재료
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- 밑간 재료
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조리순서
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STEP 1/13파스타의 주 재료를 준비해 주세요.파스타면 80g(1인분), 오징어 젓갈 50g, 양파1개, 다진마늘 1/2큰술, 우유1팩
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STEP 2/13밑간으로 사용될 재료를 준비해 주세요.순후추, 멸치액젓
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STEP 3/13물이 끓으면 파스타 면을 넣어 주세요.넓은 팬이나 냄비강불에서 중불
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STEP 4/13
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STEP 5/13오징어 젓갈을 가위를 이용하게 잘게 잘라주세요.
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STEP 6/13삶은 파스타 면을 찬물에 헹군 후, 식혀 주세요.
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STEP 7/13약불로 달군 팬에 기름과 함께 다진 마늘을 볶아 주세요.식용유, 다진 마늘넓은 팬약불
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STEP 8/13다진 마늘이 익으면, 썰어 둔 양파를 넣고 같이 볶아주세요.양파중불다진 마늘의 색이 연해지면 익은 거에요.
마늘을 좋아하시는 분들은 생 마늘을 얇게 편 썰어, 양파와 함께 넣어 볶아주세요.
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STEP 9/13양파가 반쯤 익으면, 우유를 종이 컵으로 1컵 넣어 주세요.우유 1컵중불양파의 색이 반투명해졌을 때, 우유를 넣어주세요.
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STEP 10/13삶아둔 파스타 면을 넣어 주세요.약불약불로 뭉근하게 끓여 주세요.
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STEP 11/13우유가 반쯤 쫄아 들면 잘게 썰어 둔 오징어 젓갈을 넣어주세요.
이때, 후추조금과 멸치액젓 1/2큰술을 넣고 간을 해주세요.약불약불로 뭉근하게 끓이며 젓가락으로 빠르게 휘저어 주세요. 하얀 우유 크림소스가 주황빛이 되도록 골고루 섞어 주세요.
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STEP 12/13중약불로 계속 졸여주다 꾸덕해지면!!중약불
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STEP 13/13완성!!접시에 이쁘게 옮겨 담은 후, 남은 오징어 젓갈이 있다면 고명으로 활용해도 좋아요!!
- 파스타면 대신에 라면사리를 활용해도 좋아요.
혹시 냉장고 냉동실에 방치해둔 해산물 (조개, 새우등 )가 있다면 함께 넣어 조리한다면 더욱 고급진 요리가 될 수 있어요.
오징어 젓갈, 후추, 멸치액젓으로만 간을 하여 시중에서 맛 보았던 로제 파스타보다는 간이 약하게 느껴질 수 있으나, 색다른 파스타 맛을 느낄 수 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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serasera리뷰별점맛있게 잘 해 먹었어요~~ 버섯이랑 눅눅해진 김도 잘게 잘라 넣었는데 맛나요^^2021.03.23 20:51 -
하트별♡리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 액젓이 탁월한 선택인거같아요 신랑 저녁으로 해줬는데 소스에 밥까지 비벼먹었답니다♡♡2020.03.23 20:35
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