에어프라이어 멘보샤
이연복 쉐프께서 만들어 유명한 멘보샤를 에어프라이어에 기름을 조금만 써서 만들었습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 칠리소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8식빵은 가장자리를 잘라내고 4등분 합니다.
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STEP 2/8양파는 다집니다. (조금만 있으면 돼요) 새우의 비릿함을 잡아줍니다.
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STEP 3/8새우는 입자있게 다져주세요.
다지기 귀찮으면 분쇄기에 갈아도 되는데
칼로 다지는게 씹힘도 있고 좋더라구요.
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STEP 4/8달걀은 흰자만 소금 조금 넣고 풀어주세요. 2T 정도만 쓰니까 많이 필요하지 않아요.
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STEP 5/8다져놓은 새우살에 다진양파,소금,후추,녹말가루,흰자 2T 를 넣어 반죽합니다.(찰지게 치대 주세요)
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STEP 6/8식빵에 반죽을 펼쳐 샌드위치 처럼 만들어 주세요.
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STEP 7/8다 만들었으면 올리브 오일 발라 에어프라이어 180도 10분 뒤집어 5분 구워 주세요.
에어프라이어마다 틀리니 시간은 조절해 주세요.
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STEP 8/8팬에 식초,케찹,고추장,굴소스,물엿,설탕,핫소스를 넣고 소스를 만듭니다.
약불에서 끓으면 불을 끄세요.
- 멘보샤는 중국에서 돼지기름이나 식용유에 튀기는데 에어프라이어에 기름을 적게 쓰고 튀겨 봤어요.
속재료는 새우를 썼는데 해물을 좋아하지 않는 사람은 돼지고기나 닭가슴살로 대체하면 좋을것 같아요.
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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아이스핫초코리뷰별점180도에 했더니 양파가 익지않아서 175도에 13분, 뒤집어서 5분했더니 양파가 다 익어서 맛있게 먹었습니다ㅎㅎ2020.03.15 17:11쉐프의 한마디에어프라이어 마다 온도가 틀리나 보더라구요.. 감사합니다~^^2020.03.15 17:37 -
펠레일리뷰별점맨보샤 너무 쉽고 간단하게 만들어 먹었어요2020.02.16 20:09쉐프의 한마디감사합니다~^^2020.02.16 20:26
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