콩떡

콩떡

콩떡은 함경도 지역에서 즐겨 먹던 떡으로 멥쌀가루와콩을 주재료로 사용합니다.

콩떡은 쌀을 구하기 힘든 시절 많이 해 먹던 떡으로,단맛은 없지만 담백하면서도 구수한 콩맛이 씹을 수록 깊어지는 떡입니다. 집에서도 콩떡을 간단하게 만들수있습니다.

4인분

60분 이내

중급

체리모야

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STEP 1/6

서리태를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 찬물을 부어 30분정도 삶아줍니다.
중불에서
STEP 2/6

다익으면 체에 받쳐 식혀줍니다.
STEP 3/6

큰 볼에 멥쌀가루,서리태,설탕을 넣고 섞어 줍니다.
STEP 4/6

찜기에 면보를 깔고 한김 올려줍니다.
STEP 5/6

찜기에 섞어 놓은 서리태를 놓고 20분정도 쪄줍니다.
5분센불 15분 중불
STEP 6/6

떡이 다익었는지 젓가락으로 찔러보고 어느정도 익으면 10분정도 뜸을 들입니다.
한김이 빠지면 떡을 썰어줍니다.

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