6인분 이상
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7꼬막은 바락바락 주물러 깨끗한 물이 나올때까지 반복해서 씻어주세요
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STEP 2/7꼬막이 잠기게 물을 붓고 소금 2스픈 넣고 해감시킵니다
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STEP 3/7검정비닐이나 뚜껑을 덮고 깜깜하게 2시간정도 두면 해감이 잘 된답니다
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STEP 4/7해감된 꼬막은 한번 행궈 채에바쳐 두고 ~
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STEP 5/7냄비에 꼬막이 잠길정도로 물을 붓고 물이 끓기 시작할때 소금1스픈과 꼬막을 넣고 숟가락으로 한쪽방향으로 저어가며 꼬막이 5~6개정도 입을 벌리기 시작할때 재빨리 건져 찬물에 사워 시켜
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STEP 6/7살만 발라내고 입이 안벌어진 꼬막은 숟가락 으로 꼬막뒷부분의 흠에 넣고 돌리면 쉽게 까집니다
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STEP 7/7양념장과 새싹채소 곁드려 담아 취향껏 드시면 됩니다
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