4인분
90분 이내
아무나
재료
- 레몬커드
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- 타르트 반죽
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- 머랭
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10레몬 즙을 내기 전에, 깨끗하게 씻은 레몬을 강판에 갈아 레몬 제스트를 만들어 주세요.
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STEP 2/10팬에 레몬커드 재료를 전부 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 3/10조금 되직해졌을 때, 버터를 넣고 살짝 섞어주세요. 완성된 커드는 랩을 덮은 후에 차갑게 보관해주세요.
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STEP 4/10밀가루, 소금 설탕을 섞은 반죽에, 버터를 넣고 버터를 잘게 부셔주세요. 손으로 하셔도 되고 커터기 사용하셔도 되요.
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STEP 5/10달걀을 넣고 뭉쳐주세요. 많이 반죽하시면 안되요.
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STEP 6/10가지고 계신 타르트 팬에 반죽을 올려주세요. 3호 사이즈까지 넉넉한 반죽이에요. 저는 혼자 먹을거라 미니 팬에 패닝하고, 남은 반죽은 냉동 보관했어요.
180도에서 20분 정도 구워주세요.
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STEP 7/10달걀 흰자와 설탕을 같이 넣고, 머랭을 올려주세요
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STEP 8/10구워진 팬에 레몬 커드를 올려주세요
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STEP 9/10머랭을 올려주신 뒤에, 토치로 머랭을 살짝 그을려 주시거나, 오븐 그릴 기능을 사용하여 5분 정도 구워주세요.
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STEP 10/10겉이 노릇노릇 해지면 완성이에요
- 어려우신 부분은 영상을 보며 같이 만들어 보세요! 간단하고 맛나답니다.
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