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815요리사랑

두릅 손질과 데치는 법&만능 초고추장 만드는 법

두릅 데치는 법과 만능 초고추장 만들기 입니다

만능 초고추장은 골뱅이 무침,비빔국수,쫄면, 채소무침등 활용할 수 있습니다
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
[만능 초고추장 재료]
고추장 5스푼, 굵운 고춧가루 2스푼, 고운 고춧가루 1스푼, 설탕 4스푼, 올리고 당 2스푼, 사과식초 8스푼, 2배 사과식초 2스푼, 꽃소금 1티스푼
조리순서Steps
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두릅이 가시가 많이 있네요
손질과 데치는 방법 알아보기
두릅은 도마위에 놓고 가시 있는 부분을 잘라주세요

가시가 없는 두릅도 있답니다

가시 부분 잘라내고 겉 잎을 떼어내고
굵기가 크면 열십자로 칼집을 내주고 깨끗이 세척합니다
냄비에 물을 넣고 끓으면 소금 1/3스푼 넣고 두릅의 줄기부터 넣고 데쳐요 물이 끓어오르면 건져내요
차가운 물에 헹궈 물기 제거합니다 두릅 손질 끝~
만능 초고추장 만들기
볼에 초고추장 재료 모두 넣고 골고루 섞어주세요
만든 초고추장은 용기에 담아 냉장고에서 보관합니다
만능 초고추장으로 맛있는 요리 만들어 보세요
레시피 작성자About the writer
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