Name: 두릅 손질과 데치는 법&만능 초고추장 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 6 servings

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815요리사랑

두릅 데치는 법과 만능 초고추장 만들기 입니다

만능 초고추장은 골뱅이 무침,비빔국수,쫄면, 채소무침등 활용할 수 있습니다

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[만능 초고추장 재료]: 고추장 5스푼, 굵운 고춧가루 2스푼, 고운 고춧가루 1스푼, 설탕 4스푼, 올리고 당 2스푼, 사과식초 8스푼, 2배 사과식초 2스푼, 꽃소금 1티스푼

조리순서Steps

두릅이 가시가 많이 있네요
손질과 데치는 방법 알아보기

두릅은 도마위에 놓고 가시 있는 부분을 잘라주세요

가시가 없는 두릅도 있답니다

가시 부분 잘라내고 겉 잎을 떼어내고

굵기가 크면 열십자로 칼집을 내주고 깨끗이 세척합니다

냄비에 물을 넣고 끓으면 소금 1/3스푼 넣고 두릅의 줄기부터 넣고 데쳐요 물이 끓어오르면 건져내요

차가운 물에 헹궈 물기 제거합니다 두릅 손질 끝~

만능 초고추장 만들기
볼에 초고추장 재료 모두 넣고 골고루 섞어주세요

만든 초고추장은 용기에 담아 냉장고에서 보관합니다

만능 초고추장으로 맛있는 요리 만들어 보세요

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815요리사랑

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저도 아침에 친정 부모님이 챙겨주신 드룹으로 ...

기쁜 소리
저는 땅두릅으로 했어요! 결혼하고 처음으로 두릅 데쳐봤는데 어렵지 않네요~~ 다른분들 후기 참고하여 저도 1분 데쳤는데 딱 좋았어요ㅎㅎ 감사합니당~~

료지니
그냥. 초장에먹는거보다 훨맛있었어요

cheon"
두릅전 향도좋고 맛도좋아 몇번을 해먹었네요 무엇보다 간단하구요~ 레시피 감사합니다.

최소한의예의
할때는 힘들었는데 맛있어서 순삭이네요

볼매하진♥
이게 뭐라고 7년동안 첨으로 해줬네요^^; 한팩다먹은 남편보고 허걱했네요^^;;

♡상큼딸기공주♡

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도