봄나물 두릅 소시지 꼬지전
두릅 특유의 향 때문에 아이들이 두릅을 잘 안먹어 소시지를 넣고 꼬지를 만들어 봤습니다.두릅 특유의 향도 없어지고 소시지와 같이 먹으니 아이들도 좋아합니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13두릅과 소시지를 준비 해주세요.
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STEP 2/13소시지는 길이로 4등분으로 썰어주세요.
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STEP 3/13*냄비에 물과 굵은 소금을 넣고, 끓으면 두릅 줄기부분 부터 넣고 데쳐주세요. (어린순은 30초,1분정도)
*찬물에 헤군후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 4/13줄기 아랫쪽에 있는 껍질을 제거 해주세요
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STEP 5/13*두릅이 굵은것은 반으로 갈라 주세요.
*두릅 잎 부분쪽에 남아 있는 물기는 꼭 짜주세요.
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STEP 6/13*이쑤시개에 소시지,두릅순으로 끼워 주세요.
*두릅이 굵은것은 1개씩 작은것은 2개씩 기호에 따라 끼워주세요
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STEP 7/13*튀김가루를 고루입힌후 5분정도 두세요.
*바로 부치면 튀김가루가 떨어져 계란물이 잘 입혀지지 않습니다.
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STEP 8/13계란을 풀고 고운소금 한꼬집을 넣고 저어주세요.
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STEP 9/13두릅꼬지를 계란물에 앞뒤로 고루 묻힌후에
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STEP 10/13팬에 식용유를 두르고 올려주 익혀주세요.(중불)
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STEP 11/13노릇해지면 뒤집어서 익혀주세요.
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STEP 12/13이쑤시개를 빼고 완성그릇에 담아주세요.
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STEP 13/13또는 적당한 크기로 잘라 담아주세요.
- *두릅은 웃 자란 순으로 요리해도 됩니다.
데친후 식용유에 한번더 익히기 때문에 조금 억세도 괜찮습니다.
*두릅은 살짝만 데쳐주세요.
5.00
리뷰별점
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아압두둘라아리뷰별점우 와 ~ 드릅갖고 처음 꼬치해봤는데 넘 맛있어요 ^^2019.04.24 12:46쉐프의 한마디두릅꼬지 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛난요리로 행복한 식탁이 되셨으면 합니다.시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.항상건강하세요.2019.04.25 05:27
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