묵은지된장찜 만드는법~멸치넣고 압력솥으로~
동생이 묵은지 얻어다 줘서
수미네반찬 묵은지목살찜도 해먹고~
노란장미네 묵은지찜 스타일
밥도둑~ 묵은지된장찜 만들었네요~
묵은지된장찜
멸치넣어 개운한 묵은지된장찜
#묵은지된장찜만드는법
묵은지 반포기,김치무 1개,
손질한 멸치 15마리, 된장 1/2T,쌀뜨물
묵은지 양념 털어내고
물에 담구어 양념을 빼주어요~
중간 중간 물 갈아주고
한나절 3~4시간 담구었어요~
일년정도된 묵은지라
묵은지 상태에따라 하루~이틀 우려줍니다
압력솥에 손질한 멸치를 깔고
양념뺀 묵은지 담고
쌀뜨물 자작하게 부어주고
김장무도 잘라서 넣어주었어요~
된장을 반스푼 정도 넣구요~
뚜껑덮고 밥하듯이
추가 올라오면 불 줄여 3~5분 두었다가
불끄고 압이 빠지면 열어요~
아주 푹 무르게 잘 익었어요~
원하는 무르기로 더 끓여줘요
냄비에 하면 40분 이상 끓여야 하는데
압력솥에 하면 금방 됩니다.
뜨겁게 국물까지 담아
젓가락으로 찢어서 냠냠~
무도 무르게 잘 익었다죠~
국물도 어찌나 구수하고 시원한지요~
요건 하루밤 지난 거~
왠지 밋밋해 쪽파도 얹어보고~ㅎ
병이예요~ㅋ
수미네반찬 묵은지목살찜도 맛나지만
저는 요 멸치넣고 된장넣은
묵은지된장찜이 더 맛나네요~
없던 입맛도 돌아오는 진정 밥도둑이랍니다.
묵은지 남아있는 분들
요 묵은지멸치된장찜 강추합니다.
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
묵은지된장찜 입니다.
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