봄나물 _ 봄철 입맛 돋게하는 풋마늘 고추장무침
요즘 풋마늘 많이 보이네요
제철반찬으로 딱 좋은 것 같아요
풋마늘 장아찌 담을까하고 1kg 데려왔는데
생각보다 양이 많지 않네요
그래서 장아찌 담는 건 다음으로 미루고
맛~~있게 고추장무침 만들었어요
3인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8풋마늘은 손질 잘 해야 되는데요
잎과 줄기가 이어지는 이음부분에
흙이 많아요
꼼꼼하게 씻어 건집니다
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STEP 2/85~6cm 길이로 썰어 줍니다
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STEP 3/8줄기와 잎을 나누어서 준비 합니다
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STEP 4/8끓는 물에 소금넣고
줄기부터 넣고 데쳐요
잎은 줄기보다 나중에 넣고
데쳐요
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STEP 5/8흐르는 물로
재빨리 식혀 줍니다
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STEP 6/8양념 만들게요
고추장(1.5T) 고춧가루(1/2T) 국간장(1/2T)
깨(1T) 참기름 (1/2T) 매실액(1T)
넣었어요
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STEP 7/8데쳐서 식힌 풋마늘
양념에 버무려 줍니다
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STEP 8/8풋마늘 고추장무침 완성입니다
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