간단하게 만드는 달콤한 길거리 간식! 딸기&청포도 탕후루
와삭와삭 깨물어먹는 재미가 있는 과일 탕후루! 맛술 미림으로 감칠맛을 더해보세요:)
맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.
맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.
맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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조리순서
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STEP 1/7딸기는 꼭지를 제거하고 청포도는 알을 떼어내주세요.
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STEP 2/7베이킹소다를 푼 물에 과일을 담가주세요. 흐르는 물에 한두번 헹궈주세요.
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STEP 3/7과일 표면의 수분을 제거한 다음, 꼬챙이에 끼워주세요.
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STEP 4/7이번에는 시럽을 만들어볼게요. 설탕과 물, 올리고당을 넣고 맛술 미림을 넣어 감칠맛을 더해주세요.맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 자연스러운 단맛과 조화롭고 깊은 맛을 더해준답니다!
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STEP 5/7탕후루 만들 때는 시럽 끓이는 단계가 제일 중요해요. 기포가 많이 올라오고 아주 걸쭉해질 때까지 시럽을 끓여주세요.
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STEP 6/7과일에 시럽을 코팅해주세요.
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STEP 7/7모든 꼬치에 시럽을 코팅해 굳히면 완성! 새콤달콤한 길거리 간식, 탕후루 완성이랍니다!
- 미림으로 탕후루에 조화롭고 깊은 맛을 더해보세요!
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