상큼한 봄나물 돌나물로 만드는 돌나물무침!
산골자기 아래서 뜯은 돌나물로 돌나물무침 만들어 상에 올려보아요
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/10조용한 산골마을
산골자기 아래로 졸졸 흐르는 물가 옆으로는
싱그러움을 자랑하는
돌나물들이 빼꼼빼꼼 올라와
아침인사를 하는듯 합니다 ㅋ
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STEP 2/10시골생활에서는 많이도 아닌
딱 한끼 먹을 만큼만 잘라온 후
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STEP 3/10흐르는 물에 몇번을 헹궈
채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다
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STEP 4/10잔파는 송송 썰어주고요
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STEP 5/10볼에
양념장의 모든 재료와 잔파를 넣은 후
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STEP 6/10골고루 섞어 양념장을 만들어주세요
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STEP 7/10이젠
볼에 물기 제거한 돌나물과 양념장을 넣은 다음
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STEP 8/10돌나물에 양념이 골고루 묻히도록
젓가락을 사용해서 가볍게 무쳐주면
돌나물무침 완성 ~!
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STEP 9/10돌나물무침은
풋풋함과 새콤달콤함으로
자주 먹어도 질리지 않아 좋아요 ㅎ
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STEP 10/10돌나물의 효능을 알아보면
해열작용, 소염작용이 있어 인후염 완화, 간 보호, 황달 및
급성·만성 간염증상 개선 등에 효과가 있으며
돌나물에 들어 있는 칼슘 함량은 우유의 2배이며
고지혈증, 부탄력감소,
골다공증 증상을 개선에도 좋다고 하네요
요즘이 제철인 봄나물중 에서
수분이 풍부하고 아삭한 식감이 좋은 돌나물로
상큼한 맛을 가득 담은
입이 즐거운 상차림이었답니다 ㅎㅎ
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