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연어 알 초밥 만들기

2~4인분

초밥 배합초(최 대리)

설탕 1/2T, 식초 1T,미림1/2

재료

김밥용 김 1장, 연어 알, 어린잎&무순, 생강초 절임(선택)

참고

* T 밥 수저 기준, t 커피 스푼, 1 큰 술(1T 밥 수저 한가득) 1/2(반)

*연어 알이 염장 되어있기 때문에 밥에 소금 간을 하지 않음.

먼저 볼에 밥 1공기를 준비하고

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설탕 1/2T, 식초 1T, 미림 1/2T 넣어주세요

밥주걱을 이용해서 섞어준단 느낌으로

스무스~하게 섞어주는 게 포인트에요.

섞어진 걸 요런 식으로 나누어요. 나누게 되면 적정량을 쉽게 만들 수가 있는데

사각으로 된 밀폐용기에 하는 걸 추천!

김을 4등분 해줄 건데요. 4등분으로 하면 한입으로 먹기가 조금 크고,

5등분을 추천해드려요.

밥을 만질 때는 손에 물을 묻혀 밥을 잡아주면서 굴려주세요.

그냥 잡으면 밥풀이 손바닥에 달라붙어서 밥풀 파티가 납니다.ㅋㅋ

살살 달래서 한입에 먹기 좋은 크기로 만들어 주세요.

원래 휜 쌀밥으로 해야 정상인데 현미 섞인 백미로 밥을 지었어요.

휜 쌀밥으로 밥을 지으셔요!

세상에서 젤 좋아하는 연어 알...이라고 할 만큼 좋아하는 연어 알.

연어 알 손질 후 소금에 절여 젓갈식으로 만들어 둔 거예요(저희 아빠가)

밥 먹는데 택배 와서 깜놀..

빛깔 너무 곱다+_+ 너무 맛있기도 하고..

김+밥 말기

김을 1/4 정도 남기고 밥을 올려주고 말아주세요!

끝부분은 물을 조금 묻히고 묻힌 부분을 아래 방향으로 가게 두면 알아서 붙어요.

김 1장에 무조건 5등분 해주세요. 4등분 해주면 커요! 요고 4등 분임

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요래요래 잘 말았죠?

누워있는 애들을 깨워서 세워주세요.

다 일어났으면

요기 위로 연어 알만 쏙 올려주면 끝이에요 너무쉽죠?ㅎㅋ

그리고 무순이나, 어린잎으로 하나둘씩 꼽아주면 데코 완성

비포

애프터@@

연어 알 사진 감상 중..

생강초 절임으로 만든 꽃!

하 진짜 너무 맛있다.

무슨 맛있다는 말을 연어 알 하나씩 터질 때마다 뿜어져 나와......

비싼 만큼 맛도 있다 이건 철학이다..

환상 환상

집에서 쉽고 간단하게 연어 알 초밥 완성!!

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