먼저 돼지껍데기 300g정도 한 장 전체를 자르지 않은 상태에서 밥솥에 넣고 잠길정도로 물을 1.5컵정도넣은 다음 양파한개를 통채로 반토막낸 후 물에 넣고 된장도 1T 풀어주세요
마늘도 3알정도 혹은 다진마늘 1T 넣어주세요
만능찜 25분 하시면 돼지 껍데기가 젤리처럼 야들야들해져요
*살짝 드셔보시고 껍데기가 부드럽지 않으면 만능찜10분 더 해보세요
*살도 같이 드시고 싶다면 껍데기에 살도 같이 넣으시면 돼요
만능찜 25분 다 하신후 껍데기와 살만 건져서 식힌 후, 가위로 먹기좋은 크기로 잘라주세요
*끓였던 물과 양파는 버려주세요
*된장을 넣으면 껍데기 색깔이 진해지고 기름기와 잡내가 줄어요
*돼지 껍데기 안쪽에 붙은 하얀 지방을 잘라내시면 더 담백해요
STEP 2/4
아직 따뜻한 상태에서 여기에 소금1/2t, 후추 넉넉히 넣고 비벼주신 다음 , 간장2T, 설탕1T를 넣고 비벼주세요
*취향에 따라 적당히 달달하도록 설탕 더 넣으셔도 돼요
좋은 레시피 감사합니다. 저는 밥솥이 밥으로 가득차 있어 그냥 압력솥에 추소리 나고 약불10분 뜸10분 했더니 들면 찢어질 정도로 너무 부드럽게 되어서 일부러 냉장고에 넣어 차게 식혀서 먹었어요.
담엔 조금 덜 삶아야 겠네요ㅠㅠ
양념 맛은 너무 좋았고 6살 애기도 너무 잘먹었습니다. 감사합니다.
2025.04.28 12:42
kathyy
리뷰별점
애들용으로 했어요~저는 간장설탕이후에 한번더 살짝 볶아주었는데 입짧은 아들램이 너무잘먹어요,,ㅜㅜㅜ
더달라고해서 지금 밥솥에 또 찌는중이네요
진짜 감사드려요~~
2021.11.21 12:39
쉐프의 한마디
오 맛있게 드셨다니 뿌듯하네요 ㅠ 감사합니다
2021.11.21 14:51
Julieahn
리뷰별점
껍데기를 사놓구 몬맛으로 먹나 했는데 밥솥에 끓이니 맛나네요. 이런 식감이구나 했어요. 에어프라이어에 구워도 별로던데.. 바로 다 먹었어요~^^