호두머핀만들기 기본머핀만들기
두뇌 건강에 도움을 줄 수 있는 호두를 활용한 머핀만들기입니다!
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8버터와 달걀은 조리 2-3시간 전 실온에 꺼내두고, 중력분과 베이킹파우더, 아몬드가루는 체쳐줍니다.
호두는 잘게 다져주세요.버터와 달걀은 실온에 보관하여 차갑지 않은 상태로 사용합니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8체친 아몬드가루를 넣어주고 핸드믹서로 가볍게 섞어줍니다.
그리고 달걀1개와 꿀을 넣고 한차례 휘핑해 주고,반죽이 잘 섞이면 나머지 달걀 1개를 추가로 넣어 한번 더 휘핑해 줍니다.아몬드가루, 달걀 2개, 꿀달걀은 1개씩 넣어주셔야 반죽이 고르게 섞입니다.
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STEP 5/8반죽이 부드러운 크림 상태가 되면 체친 중력분과 베이킹파우더를 넣고
주걱을 이용해 80% 정도 섞일때까지 볼을 돌려가며 한방향으로 섞어줍니다.
반죽이 어느 정도 섞이면 우유 120ml 를 추가해 한번 더 뒤집듯이 섞어주세요.우유젖는 방향을 동일방향으로 해야 식감이 훨씬 부드러워요.
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STEP 6/8다진 호두를 반죽에 넣어 가볍게 섞어주고, 짤주머니에 반죽을 담아줍니다.
만약 장식용으로 호두를 올려주실꺼라면 1큰술 덜어두시면 되세요.호두짤주머니가 없는 경우에는 지퍼백을 이용하면 되요!
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STEP 7/8머핀틀에 유산지를 깔아주고 반죽을 80% 정도 채워줍니다.
180도로 예열된 오븐에 20~25분 정도 구워서 마무리합니다.오븐마다 온도가 상이하니 젓가락으로 찔러보았을 때 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 구워주세요.
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STEP 8/8호두머핀 완성 :)
- 호두 외에 크랜베리나 건포도 등을 추가로 장식해도 좋아요!
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