Name: 새콤달콤 계란탕수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 양파 30g; 당근 20g; 튀김가루 50g; 파슬리가루 약간; 소금; 후추 1꼬집; 간장 1T; 설탕 1.5T; 식초 1t

새콤달콤 계란탕수

계란을 바삭하게 튀겨 새콤달콤한 소스에 찍어 먹는 계란탕수 입니다.

달걀으로도 고소하고 바삭한 탕수를 즐길 수 있는 레시피 입니다.

바삭하게 튀긴 달걀을 새콤달콤한 소스에 찍어 뜨거울 때 먹으면 정말 맛있습니다.

고기가 부담스러울 때, 간단하지만 영양있는 한끼를 먹고 싶을 때 어렵지 않게 만들 수 있는 '새콤달콤 계란탕수' 레시피 소개를 시작합니다.

2인분

15분 이내

초급

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재료

재료(2인기준)

노하우

계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

달걀 3개를 끓는 물에 10분간 잘 삶아 줍니다.
(소금, 식초를 넣어 삶으면 잘 깨지지 않고 쉽게 껍질을 깔 수 있습니다.)
STEP 2/10

그 사이 튀김반죽을 준비 해 줍니다.
(튀김가루 50g, 차가운 물 75ml를 골고루 섞어 주세요)
-차가운 물을 넣어야 바삭한 튀김을 만들 수 있습니다.
STEP 3/10

파슬리가루도 넣어 주세요.
STEP 4/10

새콤달콤 찍어 먹을 소스를 만들 차례입니다.
분량의 당근, 양파를 채쳐서 준비해 주세요.
STEP 5/10

물 130ml에 썰어둔 양파, 당근을 넣고 끓여 주세요.
STEP 6/10

분량의 간장, 설탕, 식초를 넣어 끓인 후 전분물로 농도를 맞춘 후 불을 꺼 주세요.(소스완성)
STEP 7/10

잘 익은 계란을 4등분 해 준비해 주세요.
STEP 8/10

180도 기름에 튀김반죽을 골고루 묻혀 바삭하게 튀겨주세요.
STEP 9/10

잘 익어 기름에 떠오르면 기름종이나 키친타월에 건져 기름을 빼 주세요.
STEP 10/10

접시에 잘 튀겨진 계란을 얹고 가운데 소스를 먹기 좋게 담아 냅니다.
새콤달콤 계란 탕수 완성!