Name: 식빵 믹스로 만든 호떡, 기름지지않은 중국호떡 같아요~ 식빵믹스호떡
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식빵 믹스 1봉지; 이스트 4g; 따뜻한물 210ml; 식용유 1/2작은술; 흑설탕 6큰술; 통깨3큰술; 계피가루 1작은술

식빵 믹스로 만든 호떡, 기름지지않은 중국호떡 같아요~ 식빵믹스호떡

호떡믹스로 호떡 반죽을 간편하게 만든다고 하지만 호떡 반죽이 질다 보니 반죽에 속을 채워 넣고 기름에 굽는게 참 번거롭지요. 그래서 호떡 믹스가 아닌 식빵믹스로 축 쳐지는 반죽이 아닌 뽀송한 반죽을 만들어 속을 채워 기름지지않게 팬에 구워 바삭하면서 쫀득한 호떡을 만들었습니다. 기름지지 않은 중국호떡같습니다.

2인분

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STEP 1/16

식빵 믹스를 구입하면 가루봉지와 이스트봉지가 따로 있습니다. 설명서 대로 해주시면 되겠습니다. 이스트 4g을 볼에 담고 따뜻한 물 210ml를 부어 고루 저어 녹여 줍니다.
STEP 2/16

그리고 식빵 믹스가루 한봉 376g을 넣고 날가루가 안보일 정도로 가볍게 섞어 줍니다.
STEP 3/16

그리고 식용유 1/2작은술을 넣고......
STEP 4/16

반죽을 치대어 줍니다. 15~20분간 빨래 하듯 고루 반죽을 치대어 줍니다.
STEP 5/16

반죽 표면이 매끄럽도록 치대어 준 후 랩을 씌우고 뜨거운 물을 담은 그릇에 반죽 그릇을 넣고 중탕으로 1시간 30분간 발효를 합니다.
STEP 6/16

빵빵하게 두배로 커진 1차 발효가 된 반죽입니다.
STEP 7/16

발효된 반죽의 공기를 빼 주세요.
STEP 8/16

그리고 반죽을 8등분으로 나눠 랩을 씌워 20~30분간 2차 발효를 합니다.
STEP 9/16

흑설탕 6큰술, 통깨3큰술,계피가루 1작은술을 넣고 섞어 속을 준비했습니다. 견과류는 취향껏 넣어 주시면 되겠습니다.
STEP 10/16

2차 발효가 끝난 반죽을 넓게 펴 준비한 속을 1~2큰술 정도를 올려 반죽으로 잘 감싸 줍니다.
STEP 11/16

그리고 호떡 누르개 용으로 저는 집에 있는 바닥이 평평한 스뎅~ 그릇으로 반죽을 최대한 납작하게 눌려 주었습니다.
STEP 12/16

달군 팬에 식용유를 두르고 키친타올로 살짝 닦아 주세요. 팬에 기름칠한다는 정도로.....
STEP 13/16

그리고 반죽을 올리고 뚜껑을 덮고 구워 줍니다. 이때 가스불은 최대한 약하게 해주세요.
STEP 14/16

그리고 바닥면이 노릇하니 익으면 뒤집어 한번 더 눌려 준 후
STEP 15/16

뚜껑을 덮고 익혀 주시면 되겠습니다.
STEP 16/16

호떡은 구워 그 자리에서 바로 먹어야 제일 맛있지요~ 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 달달한 설탕이 녹아 내리는 기름지지않은 호떡입니다.