면역력을 높여주는 풋마늘 초고추장무침 !
풋마늘로 매콤한 맛이 매력적인 초고추장무침으로 만들어보았어요~
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 초고추장
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조리순서
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STEP 1/10한바구니 뽑아왔습니다 ㅎ
풋마늘은 ‘아직 덜 여문 마늘’이란 뜻으로,
이른 봄 한 달여 남짓 잠깐 동안 통째로 먹을 수 있는 귀한 제철 식재료 입니다
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STEP 2/10먼저
풋마늘을 다듬어 깨끗히 씻어
물기를 제거해줍니다
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STEP 3/10그리고
소금 넣은 팔팔 끓는 물에
풋마늘을 넣어 주세요
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STEP 4/10보글보글 ~~~~
숨 죽일정도만 살짝 데친 다음
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STEP 5/10흐르는 물에 헹궈
물기를 제거한 후
남은 물기를 두손으로 꼭 짜줍니다
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STEP 6/10볼에
데친 풋마늘과 초고추장 적당량을 넣은 후
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STEP 7/10풋마늘에 양념이 골고루 묻히도록
가볍게 무친 다음
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STEP 8/10통깨만 솔솔 ~~뿌려주면
풋마늘 초고추장무침 완성 !
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STEP 9/10부드럽게 씹히면서
맵사한 맛이 좋은 풋마늘 초고장무침
다른 반찬 없이 풋마늘무침으로
밥 한그릇 금방 비웠어요 ㅎ
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STEP 10/10특히 풋마늘에는 비타민A, B1, B2, C와 칼슘, 인, 철, 칼륨 등
미네랄이 골고루 들어 있어
면역력을 높여주고 원기회복을 도와준다고 하네요
3월 지금이 제철인 풋마늘 요리로
건강을 챙겨 보셔도 좋을것 같아요 ~~^^
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