[반찬] 채썰어서 더 맛있는 "새송이버섯볶음"♪

[반찬] 채썰어서 더 맛있는 "새송이버섯볶음"♪

보통 새송이버섯의 이미지(?)는

고깃집에서 곁들여 나오는 사이드로 생각하게 되는데요~

어떻게 썰어내느냐에 따라 다양한 식감을 내는

맛있는 주종목의 반찬이 되기도 한답니다.

이번엔 채썰어서 쫄깃한 맛 가득하게 변신한

새송이버섯볶음, 만들어 볼까요~

2인분

5분 이내

아무나

서재인

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STEP 1/9

우선 새송이버섯을 준비, 밑둥은 칼로 잘라내줍니다.
STEP 2/9

새송이버섯을 길이대로 얇게 썰어주고요~
STEP 3/9

다시 가늘게 채썰어주세요~ 이렇게 채써는게 포인트입니다.
STEP 4/9

후라이팬에 식용유 넉넉하게 두르고요~ 가스불은 중불로 한 뒤 채 썬 새송이버섯을 올려줍니다.
중불
STEP 5/9

연기가 나며 가열되기 시작하면 새송이버섯을 젓가락으로 살살 풀어헤쳐줍니다.
STEP 6/9

숨이 죽을때까지 젓가락으로 뒤적이며 볶아주면 됩니다. 새송이버섯이 숨죽는 시간은 1분도 안걸립니다.
STEP 7/9

숨이 죽으면 소금과 후추만 이용해서 간을 맞춰주고요~
STEP 8/9

한 번 더 섞은 후 가스불끄기 직전에 참기름 1~2방울 정도 떨어트려 주세요.
STEP 9/9

완성된 새송이버섯볶음!!!!

: 가늘게 채를 썰어줘야 면을 먹는듯 부드러우면서도 탄력있는 면발식감으로 변한답니다.

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새송이버섯볶음 맛보장 레시피