토마토 쥬스 만들기
믹서기를 사용하지않고 토마토 쥬스를 만들어 봅시다~~
열을 가해주면 리코펜 성분이 증가하고 과즙과 물이 분리되는걸 막아 3~4일정도도 끄떡없어요.
4인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/9토마토를 세척용식초 1숟가락에 2번가량 세척해줍니다.
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STEP 2/9꼭지부분은 포크로 제거해주면 편리해요.
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STEP 3/9토마토 껍질을 벗겨내기위해 십자모양으로 칼집을 내어줍니다.
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STEP 4/9끓는물에 십자모양이 아래가 가도록 하여 넣어주세요.
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STEP 5/91~2분뒤에 건지어 뜨거우니 집게로 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 6/9껍질 벗긴후 토마토를 송송 썰어 중강불에 끓여줍니다.
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STEP 7/9덩어리를 최대한 없애주고요.
거품이 일어나면 거품도 제거해줍니다.
이때 올리브유와 소금을 약간씩 넣어주고 불을 끄시면 되요.
소금은 적당한 간이되고 단맛을 끌어올려주기도 하죠
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STEP 8/9체반에 받쳐 씨를 걸러줍니다.
씨를 먹어도 되지만 좀더 부드러운 식감을 위해서요.
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STEP 9/9물 하나도 안들어간 토마토 쥬스 완성!
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