찹쌀 고로케
찹쌀로 만든 반죽의 쫄깃한 맛이 일품인 찹쌀 고로케 :)
속은 잡채가 가득 들어가있어 탱글탱글 씹는 맛이
좋은 간편 간식 레시피입니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
오늘, 맛으로 행복한 세상
재료
- 고로케 반죽
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240g
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- 고로케 속
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조리순서
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STEP 1/5반죽그릇에 계란 1개, 물 75ml(종이컵 1/2컵), 오뚜기 식용유(밥숟가락 4스푼)을 넣고 거품기로 잘 저어 고루 섞어주세요. 그 후 반죽그릇에 오뚜기 미니도나스가루 1봉지를 넣어주세요.
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STEP 2/5반죽은 주걱으로 섞어준 후에 손으로 2~3분 정도 잘 치대어 준비해주세요.
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STEP 3/5오뚜기 옛날잡채는 물 450ml (큰컵으로 2컵과 1/4컵)에 건더기 스프를 넣고 물이 끓으면 당면을 넣고 5분간 더 끓입니다. 면이 알맞게 익으면 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺸 후 액체스프와 참기름을 넣고 잘 비벼줍니다.
반죽을 적당량 뗴어 넓게 편 후, 만들어 둔 옛날잡채를 넣어 고로케 모양으로 만들어줍니다.
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STEP 4/5후라이팬에 높이 약 2cm정도의 기름을 붓고 약 6분정도 170도가 될 때까지 예열 후 약한 불로 낮추어 주세요.
준비된 고로케를 넣어 약 4-5분 정도 고르게 튀겨주세요.기름의 온도를 잘 모르겠다면, 반죽을 약간 떼어 기름에 넣어보세요! 약 2-3초 뒤에 반죽이 튀겨지는 소리와 함께 위로 떠오르면 준비가 된 것입니다!
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STEP 5/5완성된 고로케의 겉면에 도나스 토핑믹스를 잘 섞어 완성!
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