Name: 수미네 반찬 시래기 된장국 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린 시래기 300g; 멸치 1줌; 다시마 1장; 물 1L; 된장 2Ts; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개

수미네 반찬 시래기 된장국 만드는법

사진 글 ㅣ 요리하는 아내

오늘 메뉴는 제가 애정하고 애정하는 식재료 시래기로 만든 시래기 된장국이에요:) 얼마전 수미네 반찬에 나온 시래기 된장국!! 괌에 있는 분들께 만들어 드리더라고요 어쩌면 만드는 방법이 저와 비슷하신지 ㅎㅎ 저희 부부 정말 좋아하는 국이거든요:)

2인분

30분 이내

초급

요리하는아내

재료

재료

노하우

시래기 손질법
멸치 손질법
된장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 분량의 재료를 준비 해 주세요
STEP 2/10

양파 1/2개를 잘게 깍뚝썰기 해주세요
STEP 3/10

청양고추 1개와 홍고추는 어슷썰거나 잘게 다져서 넣어주세요
STEP 4/10

시래기는 한번 삶기 힘드니 한꺼번에 많이 살아 놓고 먹을만큼 소분해서 냉동실에 보관하시면 된답니다:) 시래기는 겉껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋은 사이즈로 송송 썰어주세요
시래기의 겉껍질을 꼭 벗겨주셔야지 식감이 질기지 않아요
STEP 5/10

된장 2Ts을 넣어서 조물 조물 해주세요
집집마다 된장의 염도가 다르기 때문에 조금씩 넣어서 만드시는게 좋아요
STEP 6/10

마른 팬에 멸치 한줌을 넣고 달달 볶다가 물1L를 부어주세요 그리고 다시마를넣고 중불에서 끓여줍니다
STEP 7/10

육수가 끓어 오르면 다시마와 멸치를 건져내어 주세요
STEP 8/10

무쳐 놓은 시래기를 넣고 깍뚝썰기한 양파와 어슷썰어 놓은 청양고추와 홍고추까지 모두 넣어주세요
STEP 9/10

다진 마늘 1Ts까지 넣으면 끝이에요 한소끔 끓인 다음 불을 끄고 예쁘게 담아서 맛있게 드시면 된답니다:)
STEP 10/10

시래기는 비타민과 미네랄이 풍부한 웰빙식품이에요 몸에 좋은 시래기를 많이 먹을 수 있는 방법은 아마 이 시래기 된장국이 아닐까 싶어요 맛있게 드세요:)