알토란, 봄맞이 밥상! 토니오의 달래장과 우엉밥
알토란, 봄맞이 밥상! 토니오의 달래장과 우엉밥 입맛 살리는 봄맞이 밥상, 토이오 세프의 초간단 요리 진정한 밥도둑 달래장과 영양가득 우엉밥을 따라 해 보았습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 1. 달래장
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- 2. 우엉밥
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- ▶ 밥 재료
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세로5cm*가로4cm 크기
조리순서
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STEP 1/121. 달래장
달래는 손질하여 알뿌리 부분을 칼등으로 눌러주고 2~3cm 길이로 썰어준다.
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STEP 2/12썰어둔 달래에 다진 홍고추를 그릇에 담아준다.
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STEP 3/12진간장,설탕, 물엿, 고춧가루, 들기름 다시마물을 붓, 통깨 반 컵을 넣고 섞는다.
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STEP 4/12전자레인지에 달래장을 넣고 1분 30초간 익힌다.
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STEP 5/122. 우엉밥
식초, 설탕을 풀어두고, 우엉은 감자칼로 얇게 썰어 재워둔다.
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STEP 6/12쇠고기, 들기름, 진간장, 맛술을 준비한다.
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STEP 7/12마른 팬에 다진 우둔살. 손질한 우엉을 넣고 볶아준다. 들기름, 진간장, 다진 마늘, 후추, 맛술을 넣고 볶아준다.
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STEP 8/12밥솥에 30분간 불린 쌀 3컵을 넣고 같은 량의 물 450mL를 넣어준다.
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STEP 9/12볶은 우엉과 소고기를 넣고 다시마 2장을 올려주고 들기름을 넣어준다
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STEP 10/12밥이 되면 그릇에 담고 달래장을 올려주면 완성된다.
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STEP 11/123. 달걀국
멸치와 다시마로 육수를 내준 후 건더기는 건져낸다.
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STEP 12/12액젓으로 간하고 풀어둔 계란을 붓고, 대파, 후추를 뿌려 완성한다.
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