6인분 이상
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6참가자미는 비닐을 벗겨내고 내장과 머리를 떼어낸 다음 소금으로 하룻저녁 절여 채발에 널어 3일 말려 준비합니다
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STEP 2/6우려낸 치자물 밀가루 꾸덕하게 말린 가자미 샷~
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STEP 3/6밀가루 소금 치자물을 넣어 잘 개어서 준비해 주세요
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STEP 4/6달군 팬에 식용유 두르고 가자미 몸통에 날밀기루를 무쳐 탁탁 털어 치자물 넣고 갠 밀가루 물에 담갔다 팬에 올려 중불에서 노릇하게 부쳐줍니다
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STEP 5/6가자미전은 생각보다 빨리 안 익으니까 약불에서 은근하게 익혀주는게 좋아요
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STEP 6/6노릇하게 봄옷을 입은 쫀득하고 고소한 가자미전 입니다
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