영화 속 그 음식! 이것은 갈비인가 통닭인가, 수원 왕갈비 통닭
영화 <극한직업>에 나오는 화제의 메뉴, 수원 왕갈비 통닭! 맛술 미림을 넣어 감칠맛을 더욱 살려보았어요!
2인분 
60분 이내 
중급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/7손질된 닭에 우유와 맛술 미림 2 큰술을 넣고 30분 간 재워주세요.맛술 미림이 닭고기의 잡내를 잡고 육질을 부드럽게 해준답니다!
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STEP 2/7튀김가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽을 만들어주세요.
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STEP 3/7우유에 재워두었던 닭을 깨끗하게 씻고 닭고기에 튀김 반죽과 튀김 가루를 순서대로 묻혀주세요.
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STEP 4/7튀김 옷이 잘 버무려진 닭을 180°C의 식용유에 튀겨주세요.
1차로 7분 동안 튀기고 건져내주세요. 2차로 2분간 다시 한 번 튀겨주세요.
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STEP 5/7양념 재료와 맛술 미림 2 큰술을 잘 섞어주세요. 달궈진 팬에 양념 소스를 약불로 3분 정도 조려주세요.맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해준답니다!
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STEP 6/7튀긴 치킨에 양념 소스가 잘 밸 수 있도록 치킨을 골고루 버무려주세요.
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STEP 7/7접시에 치킨을 먹음직스럽게 잘 담아내면 수원 왕갈비 통닭 완성!
- 맛술 미림으로 닭의 잡내를 잡고 양념 소스에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해주세요!
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