2인분
20분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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없음 명태 썰어 대체.
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조리순서
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STEP 1/6냉장고에 가끔 사용하고 남은 명태 있쟎아요.
명태채가 없음 그거 썰어서 하심 되니 더 좋구요.
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STEP 2/6우선 후라이팬에 기름을 두르고
파를 볶아 파기름을 내주세요.
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STEP 3/6그리고 북어채는 미리 썰어서 물에 살짝 담가 주세요.
파를 볶는 동안 5분 정도 미리 담가 두세요.
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STEP 4/6그리고 파기름 낸것에 북어를 넣고 함께 볶아 주세요.
요 불린 북어를 물을 꼭 짜서 넣어 주세요.
살짝 단시간에 볶아 내는 것이 포인트
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STEP 5/6바로 바로 설탕코팅
요렇게 설탕 코팅을 해주면 북어가 간장양념을 넣었을 때
간장양념을 쏙 빨아들이는 것을 막아주네요.
그래서 설탕코팅 중요해요.
그리고 간장도 넣고 함께 볶아 주세요.
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STEP 6/6그리고 살짝 북어에 간이 밸 정도로 볶아 주심 끝이세요.
- 북어를 간장이랑 오래 넣고 볶음 금방 짜지니 설탕 코팅후
살짝 볶아 내는 것이 포인트랍니다.
북어가 양념을 마구 흡수하니까요
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