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병수댁의요리교실

달큰한 섬초를 된장양념에 조물조물 '섬초 된장무침'

섬초(시금치)는 보통 간장양념에 많이 해먹었었는데, 수미네반찬에서 보고

된장양념 해먹어보려 만들었는데요. 간장이랑은 또 다른 구수함과 섬초가 가진 달큰함이 돋보이는 맛이었어요^^
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
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재료도 간단하죠? 시금치만 있으면 모두 집에있는 재료들이네요~
소금을 넣은 끓는 물에 섬초를 데쳐줍니다.
50초면 충분해요~
데친 섬초는 가볍게 찬물에 한번 헹구어 차가운물에 10분정도 담궈 수산을 빼줍니다.
양념을 큰 볼에 고루 섞어서 준비해요.
바로 섬초를 무칠수 있게 큰~ 그릇이면 ok!

다진마늘을 많이 넣으면 마늘향이 너무 세니, 조금만 넣으셔요~

된장양념과 조물조물하면 끝이예요. 섬초를 두어번에 나누어 처음엔 양념을 분배하듯 버무리고~ 다시 한번
살살 버무려 주면 끝!
이러게 완성이 되었어요^^
시금치에는 성장기 어린이들에게도 필수로 필요한 영양소가 많이 들어있다하니

제철인 지금 꼭 만들어 드셨으면 좋겠어요~ 된장이 집집마다 염도가 다르니 주의 하시면 좋겠고, 수북하게 하면 짜니 꼭 깍아서 계량하셔요~^^
레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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